Zvláštní chuť přípravku ve formě džemu z pomerančů dává přítomnost kůže v něm. Ona udělá lahůdku lahodnou a pikantní. Jak udělat takový džem, aby se ukázalo nejenom vůně, ale i jemná chuť bez zbytečné hořkosti, řekneme níže v našich receptech.
Oranžové džemy se slaninou - recept
Složení:
- pomeranče - 1,7 kg;
- granulovaný cukr - 1,7 kg;
- voda - 490 ml.
Příprava
Pomeranče na přípravu džemu musí nejprve nejprve namočit několik hodin ve studené vodě, poté opláchnout a ponořit do vroucí vody na pár minut. Pak připravujeme připravené pomeranče s hrnky, extrahujte je a vyhoďte kosti a nakrájejte plátky dále na čtyři části. Stanovíme hmotu plodů v nádobě, vhodnou pro vaření džemu a usínajíme s cukrem. Nechte hmotu hodiny dvě, pak jemně promíchejte a položte na desku hořáku, nastavte na mírný požár. Ohříváme základnu džemu s častým mícháním, dokud nebudou všechny cukrové krystaly vařeny a vařeny, pak snížíme ohně pod nádobou na minimum a svařujeme po dobu deseti minut. Desku vypínáme a necháme směs vychladnout a stát. Opět zahřejte kávu na vaření, vaříme deset minut a ochlaďte. V poslední době dáme obrobku k varu a vaření, aby se dosáhlo požadované hustoty džemu. Baleme je horké podle dříve připravených skleněných sterilních nádob, pečlivě je pečlivě utěsíme a pečlivě je zabalíme pro pomalé ochlazování, které před nimi skládají láhve.
Jak vařit jam z jablek s pomeranči a peeling - recept
Složení:
- jablka - 970 g;
- pomeranče - 670 g;
- vyčištěná voda - 230 ml;
- granulovaný cukr - 970 g;
- škorice (tyčinka) - 0,5-1 ks.
Příprava
Než začnete vařit jam z pomerančů s jablky, opečeme citrusy ve vařící vodě na pár minut a pak nakrájíme na kousky s kůrou, naplňte čistou vodou a položíme na oheň, dokud plátky pomeranče a kůry nejsou měkké. Nyní nalijte cukr a vaříme několik minut.
V tuto chvíli jsou moje jablka vyčištěny, nakrájeny na plátky nebo nakrájeny na kostky a ponechány na malém množství kapaliny po dobu pěti minut a potom je posunout na pomeranče v sirupu a přidat škorici. Vroucíme džem na požadovanou konzistenci a pak jej zabalíme do předem vypraných a sterilizovaných nádob. Po uzavření nádoby je položte pod "kabát" a nechte je pomalu vychladnout.
Jam z pomerančů a citronů s kůrou přes mlýn na maso
Složení:
- pomeranče - 970 g;
- granulovaný cukr - 1,6 kg;
- citrony - 430 g.
Příprava
Stejně jako v předchozích případech by citrusové plody měly být na pár minut bledé ve vařící vodě. To eliminuje hořkost kůry a dostupný voskový nátěr na ovoce. Nyní nakrájejte pomeranče a citróny na plátky, ujistěte se, že se zbavíte jám, a pak nechte maso projít masovou mlýnu spolu s kůží. Zasloužíme přijatou hmotnost ovoce cukrovým pískem, máme nádobu s přípravkem na talíři a zahřejeme při častém míchání před rasúním všech cukrových krystalů a vaření. Po dvaceti minutách uvařte lahůdku, poté vypněte sporák a nechte nádobu vychladnout. Opět dáváme obrobku k varu, vaříme dalších pět minut nebo až do požadované hustoty. Vylijeme na sterilní nádoby, natáhneme víčky a necháme je postupně vychladnout pod "kabát".