Všichni, bez výjimky, jako různé kouřové lahůdky! Ukázalo se, že je možné vařit přímo doma! Například vařená uzená slanina bude skvělou volbou pro studenou kuchyni. Ano, a budete mít naprostou jistotu, že nemá barviva, konzervační látky. Takže uvažujme s vámi, jak vařit vařenou a uzenou slaninu doma.
Recept na vařenou a uzenou slaninu
Složení:
- vepřová hruď - 1,5 kg;
- česnek - 1 kus;
- pepř, bobkový list - na chuť;
- sůl - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- pepř červená, černá půda - na chuť;
- cibule plevy - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- med - 1 čajová lžička;
- petrželová zelenina - 100 g;
- uzená klobása - 50 g;
- hořčice v zrnech, paprika, koriandr - 2 lžičky.
Příprava
Takže, abyste vařili vepřovou vepřovou slaninu, vezměte maso, důkladně ji opláchněte pod studenou vodou a osušte ji ručníkem. Pak česnek odlupujeme, nakrájíme jemně a kousíme hrudník. Cibule jsou důkladně omyty, vloženy do hrnce. Přidáme kousek petrželku na větvičky, papriku, bobkový list. Ze shora položme náš kus masa, nutně kůži nahoru. Pak přidejte nakrájenou uzenou klobásu a nalijte všechnu vařenou vodu asi 2 cm nad hrudník. Ze shora přímo na maso položte těžkou talíř tak, aby neplovával. Uzavřete pánvi víko a přiveďte směs do varu. Pak přidejte med, sůl a promíchejte. Vařte na nízké teplotě asi 1,5 hodiny.
Tentokrát připravíme nátěr na maso. Chcete-li to provést, 1 stroužek česneku se vymačká skvrnitkou, přidá se paprika, hořčice, směs papriky a koriandru. Všichni důkladně protřete maltou a promícháme. Když je vařené vepřové maso, opatrně je položte na suchý, silný ručník, ponořte ho a dobře protřepte připraveným podložkou,