Pokrmy japonské kuchyně již nejsou v naší zemi považovány za neobvyklé a vynikající, takže počet jejich fanoušků roste každým rokem. Sushi, rohlíky a japonské saláty se stávají oblíbenými pokrmy mnoha. Mimořádná chuť, výživa a nízkokalorický obsah těchto jídel získávají stále více fanoušků. V průběhu času má mnoho žen touhu zvládnout techniku přípravy domácího sushi, aby potěšilo své blízké. K dnešnímu dni najdete mnoho receptů na sushi a rohlíky, které lze vařit doma. Můžete se jasně naučit způsoby výroby sushi na různých mistrovských kurzech, které se konají pod heslem "Připravte si sushi doma". V tomto článku doporučujeme seznámit se se základy techniky výroby sushi doma.
Příprava sushi doma je mnohem jednodušší, než by se mohlo zdát zvenčí. Pro přípravu domácích sushi je potřeba následující sada produktů:
- Nori mořské řasy;
- nakládaný zázvor;
- Japonský křen wasabi (zobrazen na obrázku);
- sójová omáčka;
- rýže pro sushi;
- rýžový ocet.
Sushi produkty můžete nakupovat ve specializovaných prodejnách a v mnoha supermarketech.
Při přípravě sushi doma je třeba věnovat zvláštní pozornost rýži. Příprava rýže pro sushi je zodpovědný proces, protože rýže musí být nutně drobivá. Japonská vařená rýže bez oleje a soli pod těsně uzavřeným víkem. Rýže s vodou se odebírá v poměru 1: 1,25. V hotové horké rýži přidejte 5-6 polévkových lžic rýžového octa. Jiný ocet je považován za nevhodný pro sushi. Před přípravou rýže je třeba několikrát umýt, aby byla voda čistá.
Nabízíme vám takové recepty na vaření domácích sushi:
Vařící recept nigiri sushi
Nigiri sushi je klasickým jídlem japonské kuchyně. Pro přípravu sushi jsou potřebné následující složky: 200 gramů rýže, 200 gramů lososových filetů nebo pstruhů, 5 velkých krevet, nakládaného zázvoru, wasabi, sójové omáčky, rýžového octa, soli. Je třeba připravit drobnou rýži, přidat k tomu 5 lžíce rýžového octa, sůl,
Sushi nigiri lze vařit lososem, pstruhem, tuňákem, měkkýškem a úhořem. Chcete-li vyrobit nigiri sushi, potřebujete pouze čerstvé ryby. Sushi by měla být podávaná se sójovou omáčkou, a můžete zdobit misku s nakládaným zázvorem.
Domácí omletý recept
Sushi omeleta (japonská tamago) jsou malé tenké proužky vajec. Složení pro sushi: 4 vejce, 1 polévková lžíce cukru, sůl na chuť.
V misce porazíme vajíčka a přidáme k nim cukr a sůl. Výsledná směs musí být filtrována přes gázu a nalita do skleněného nádobí. Ve pánvi vypalujte olej a vylijte 1/2 polévkové lžíce směsi, aby se šířila tenká vrstva. Když je pásek toast, je třeba ho obrátit a opékat na druhou stranu. Poté umístěte vejce na ubrousek a vysušte. Celá směs by proto měla být pražena, aby se vytvořilo velké množství vaječných proužků.
Sushi recept na domácí vaření
Pro tento typ sushi budete potřebovat takové ingredience: 1 šálek rýže, 200 gramů uzeného lososa, wasabi, sójovou omáčkou, rýžový ocet, sůl.
Rýže je třeba umyt a vařit. (Nezapomeňte na konci vaření přidat 5 lžíce octa a soli!). Z rýže musíte vyměnit kuličky, dát je na talíř a zakrýt vlhkou ubrouskou.
Uzený losos je třeba rozřezat na malé kousky a dát každý kus na rýžovou kouli. Rýže je třeba nejprve namazat isabi. Ryby je třeba mírně přitlačit k rýži.
Udělejte si sushi doma pod silou každé hostesky. Užitečná japonská kuchyně je ideální pro slavnostní večer a pro rodinnou večeři.