Velikonoční shonu nemůže projít bez vaření velikonoční tvaroh. Recepty na tvaroh, stejně jako mnoho populárních jídel, hodně, ale všechny jsou sjednoceny tím, že pro každý tvarohový Easter potřebuje formu. Tradičně je vyrobena ze dřeva ve tvaru zkrácené pyramidy, která symbolizuje Boží hrob, s povinnými obrázky oštěpu, květy (klíčky), křížem a hůlkou po stranách a písmeny "HB" nahoře. K dnešnímu dni je taková rozebíratelná forma z plastu, ale bohužel není snadné ji získat. A jak tedy vařit tvarohové těstoviny, kdyby nebyla nalezena tato forma domu? K těmto účelům můžete upravit čtvercový kbelík z plastu, který má v sobě mnoho děr pro průtok séra. Forma v obou případech bude muset být lemována mírně vlhkou gázou.
Recept na jednoduché tvarohové velikonoce
Složení:
- tvaroh (čerstvý) - 1,5 kg;
- máslo - 100 g;
- cukr (lepší práškový cukr) - 1/2 šálku;
- zakysaná smetana - 1/2 šálku;
- sůl - 1 čajovou lžičku.
Příprava
Čerstvá tvaroh dvakrát otřete sítem. Olej třejeme cukrem a solí, dokud se cukr nerozpustí. Pak přidáme kyselou smetanu a mícháme, dokud se směs nestane vzdušnou a homogenní. Strouhanou sýrovou sýr naplníme touto směsí, rozložíme tvar a pod tlakem na den v chladném místě. Po útlaku odlétáme velikonoce na misku a ozdobíme ji.
Recept na vařený tvaroh Easter
Složení:
- tvaroh (čerstvý) - 2 kg;
- máslo - 400 g;
- cukr (lepší práškový cukr) - 700 g;
- zakysaná smetana - 800 g;
- vejce - 10 kusů;
- Loupané mandle - 100 g;
- hrozinky - 100 g;
- Vanilín - chuť.
Příprava
Dvakrát protřejeme sýrový tvaroh s máslem, přidáme kyselou smetanu a vejce. Vše důkladně promícháme. Hrnce položíme na sporák, neustále mícháme a přivádíme hmotu k varu. Jakmile k tomu dojde, vyjměte panvu z ohně a okamžitě ji ochlaďte, umístěte nádobu do studené vody a nezapomeňte ji rozmíchat. Když masa ochlazuje, přidejte k němu vanilin, ořechy, cukr a rozinky. Směs se znovu smíchá a vloží se do formy a dobře se natlačí. Odcházíme po celý den v útěku pod útiskem.
Recept na tvarohový dort
Milovníci tvarohu nebudou odmítat hýčkat sebe a své blízké nejen s nejjemnějšími tvarohovými těstovinami, ale také s tvarohovými koláčky, uvařenými v pekárně či troubě. Aby se velikonoční dort vyrobil v chlebáři, není třeba mnoho úsilí - hlavním úkolem je vybrat ten správný program, ale připravit dort v troubě, bude třeba vynaložit více úsilí, takže tuto metodu rozebereme.
Složení:
- tvaroh - 250 g;
- máslo - 50 g;
- cukr - 2/3 šálku + 1h. lžíce;
- mléko - 1/4 šálku;
- práškový cukr - 1/3 šálku;
- mouka - 2 šálky + 1 polévková lžíce. lžíce;
- vejce - 3 kusy;
- suché kvasinky - 5-6 g;
- rozinky - 2/3 šálku;
- citronová šťáva - 1 čajová lžička;
- Vanilín - chuť.
Příprava
Mléko je mírně teplé, přidejte polévkovou lžíci mouky, čajovou lžičku cukru a kvasnic. Vše se smíchá a houba se položí na teplé místo, kam jít. Oddělte jedno vejce od bílkovin od žloutku. Byl odstraněn bílkovin v lednici, zbyl žloutkem se zbývajícími vejci s cukrem. Nalijte tuto směs do strouhaného tvarohu, přidejte roztavené máslo, lžíci, vanilin a sůl. Vše důkladně promícháme, přidáme mouku, znovu promícháme, vylijeme do umývaných a sušených rozinek a vše důkladně promícháme. V připravených formách (na dně kruhu naolejovaného papíru jsou strany olejovány) rozšiřují těsto, ne více než polovinu výšky formy. Nechte jít, až se těsto zvedne o polovinu. Dále se formulář vloží do předehřáté trouby na teplotu 200 oC, dokud se vrchní část koláče nezčervená. Poté troubu otevřete a vrchní části koláče zakryjte vlhkými hrnky papíru. Pečte do připravenosti, 40-50 minut. Zatímco koláče jsou v troubě, připravte si glazuru - rozemlete bílkovinu s cukrovým práškem a citronovou šťávou. Nalít hotovou lahůdku.