Hovězí vajíčka jsou jedním z nejoblíbenějších vedlejších produktů ve východní kuchyni, protože se skládají z bílkovin, neobsahují kosti a jsou velmi snadno a rychle připraveni. Hovězí vajíčka jsou jednoduchý recept, jehož použití dovolí i nezkušenému kuchaři připravit si lahůdku ve své kuchyni.
Jak vařit vajec - recept
Při přípravě vajec byste měli dodržovat obecné zásady přípravy produktu, jmenovitě je řádně vyčistit ze skořápky bez poškození buničiny. Je třeba nasáknout a spékat produkt, aby se odstranil zápach. Použitím receptů na vaření vajec z vajec se domníváme, že během vaření ztrácejí kapalinu a výrazně snižují velikost, což ovlivňuje finální část misky.
Složení:
- Hovězí vejce - 4 ks;
- cibule - 65 g;
- olivový olej - 75 ml;
- kopr, petržel - každá 25 g;
- červená mletá paprika - 1/2 lžičky;
- bílé víno - 80 ml.
Příprava
Vejce se opláchne studenou vodou, vysuší se a podélný řez se dělí podél celé délky výrobku maximálně o 2 mm. Jemně odstraňte skořápku z dužiny vajec a opláchněte. Vařte připravené vejce po dobu 10 minut ve slané vodě, odstraňte, vysušte a nakrájíme na kostky. Na horké pánvi vylejte olej, přidejte pepř, nakrájenou cibuli a vejce z vajec. Smažte přísady po dobu 7 minut, poté vylejte víno a posypte misku po dobu 8 minut. Sezona před podáváním s drcenými zelenými listy.
Shish kebab vejce - recept
Složení:
- Hovězí vajíčka - 2 ks;
- olivový olej - 45 ml;
- ocot - 10 ml;
- červená mletá paprika - 1/2 lžičky;
- cibule - 70 g.
Příprava
Opláchněte a loupaná vejce nakrájíme na plátky o tloušťce 2 cm a vložte do kontejneru. Pomocí oleje, octa a pepře udělejte marinádu. Nakrájejte cibuli na kroužky a nalijte marinádu. Nechat stát 2 hodiny. Plátky hovězího vaječného vlákna na dřevěných špínech, které se střídají s cibulí. Pečeme kebaby po dobu 15 minut při teplotě 200 stupňů.
Hovězí vejce na grilu - recept
Obvykle jsou recepty na mísu s vajíčkem na bázi vajec založeny na předběžném opaření produktu na 7 minut, aby se odstranil zápach. V tomto receptu se tepelné ošetření nahrazuje marinováním v kořeních a bylinkách.
Složení:
- Hovězí vajíčka - 2 ks;
- rostlinný olej - 55 ml;
- citronová šťáva - 20 ml;
- mletý černý pepř - 1/2 lžičky;
- sušený fenikel - 10 g.
Příprava
Vejce z pláště odstraňte, opláchněte, osušte, nakrájejte na plátky a marinujte pomocí másla, citronové šťávy, pepře a kopru. Uchovávejte v marinádě po dobu 4 hodin, poté smažte maso na grilu po dobu 8 minut.