Hlavním rysem pečeného masa je jemné a jemné maso, měkká zelenina a hustá a voňavá omáčka. Každé z těchto kritérií vyžaduje jednorázové a pomalé kalení, které se ideálně uskutečňuje v multivariačním režimu. Získáním pomoci hlavního gadgetu v moderní kuchyni začneme vařit vepřové pečeně.
Pečené vepřové maso s brambory v multicrew
Krémová pečenka v Toskánsku - mísa, která v menu obdivovatelů zdravé výživy přesně nenajde místo, ale milovníci chutných a hustých potravin jistě ocení kombinaci smetany, slaniny, vepřového masa a zeleniny v této jednoduché kuchyni.
Složení:
- přirozené vepřové klobásy - 280 g;
- rostlinný olej - 15 ml;
- cibule - 90 g;
- cesnakové zuby - 3 kusy;
- brambory - 900 g;
- kuřecí vývar - 1,4 l;
- slanina - 6 proužků;
- mastný krém - 240 ml;
- zelí kale (nakrájené) - 2 lžíce.
Příprava
Nastavte misku na zahřátí v režimu "pečení" a nakrájejte přírodní klobásy do tlustých podpatků. Plátky klobásy se opečou spolu se slaninou po dobu 5-6 minut, pak se cibulka polokruhů, česnek pažitka a dát zeleninu ještě pár minut, aby nasákli. Hrozny bramboru nakrájíme na kostky a vložíme do multivarku. Nalijte všechen vývar a nechte polévku v polévce polévat. Na konci doby nalijte krém, přidejte nakrájené zelí a vařte pečené vepřové maso v multivarquetu dalších 20 minut.
Asijské pečené vepřové maso s houbami v multivariátu
Složení:
- kuřecí vývar - 1,9 l;
- vepřové plece - 350 g;
- kukuřice - 400 g;
- směs hub (žampiony, ústřice, šiitake) - 950 g;
- těstoviny z česneku a chilli - 5 g;
- sójová omáčka - 35 ml;
- vejce - 4 kusy;
- škrob - 6 polévkových lžiček. lžíce;
- ocot - 15 ml;
- Sezamový olej - 10 ml.
Příprava
Zapněte zařízení a vyberte režim "Chladnutí" nebo "Polévka". Nalijte vývar do misky a přidejte sójovou omáčku, stejně jako těstoviny nebo česnek a chilli. Když se tekutina vaří, vložte do misky kusy vepřového masa s plátkem hub. Nechte misku polévat na půl hodiny, pak vylijte do octa sojkou, nalijte kukuřici a kostičky tofu. Nechte misku namočit dalších 15 minut, pak vzít část do misky, smíchat s škrobem a nalijte výsledný roztok do pečiva. V samotném finále, když se zbytek bujónu již změnil na hustou omáčku, vloňte vejce do misky a rychle jej promíchejte. Nalejte částečky pečeného sezamového oleje a před podáním přidáme nakrájené cibulové peří.
Pečené vepřové maso se zeleninou v multivarkách
Složení:
- vepřové (lopatka) - 950 g;
- cibule - 110 g;
- cesnakové zuby - 2 kusy;
- Sušené bílé houby - 45 g;
- houbový vývar - 320 ml;
- zelí - 480 g;
- hrst brusinek;
- mrkev - 120 g;
- bílé víno - 190 ml;
- vavřínové listy - 3 kusy;
- Sušený kmín, majoránka - každá 1 čajová lžička;
- máslo - 35 g.
Příprava
Než vaříte vepřové maso v multivarku, přidejte houby do teplé vody. Umístění multi-