Kuřecí játra jsou poměrně levné, jednoduché a chutné. Je velmi snadné vařit, - smažte v pánvi s cibulí, přidejte na polévku nebo vypijte houbami. Existuje mnoho možností. Ale stojí za to, abyste se přestěhovali z tradičního vaření a připravovali teplý salát s plátky pražených kuřecích jater a jeho chuť se odhaluje zcela novým způsobem. Je dokonale kombinován, stejně jako se zeleninou, houbami a různými listy salátu as ovocem a ořechy.
Kuchařské fantazie při přípravě takových salátů nejsou omezené. Některé přísady mohou být nahrazeny jinými. Výsledek je stejně tak fantastický.
Teplý salát s kuřecími játry bude důstojnou výzdobou slavnostního stolu a nezanechává lhostejné nejkrásnější gurmány.
Recepty na teplý salát s játry a hruškou
Složení:
- kuřecí játra - 4 ks;
- hruška - 1 kus;
- sýr feta - 50 g;
- šalátová cibule - 1 ks;
- med - 9 g;
- cukr - 150 g;
- olivový olej - 25 g;
- citrónová šťáva - 5 g;
- salátová směs - podle chuti;
- cedrové ořechy - na chuť;
- rostlinný olej na smažení - na chuť;
- mouka - 15 g;
- sůl - podle chuti;
- sušená bazalka - na chuť.
Příprava
Umyté a dobře sušené játra jsou rozřezány na čtyři části a posypány moukou smíchanou se solí a špetkou sušené bazalky. Cibule salátu se čistí a nakrájí na poloviční kroužky nebo plátky. Smažte kousky jater z rostlinného oleje z obou stran až do připravenosti, ale ne víc než patnáct minut, aby nedošlo k nadměrnému osušení. Dvě minuty před koncem smažení přidáme cibule.
Čistíme hrušku, nakrájíme na plátky a karamelizujeme ji v pánvi, ve které předem připravíme cukr na karamelizaci. Ořechy sušené a lehce smažené, feta nakrájené na kostky.
Pro oblékání olivového oleje, citronové šťávy, medu a trochu soli.
Nyní pokračujte k návrhu. Ve středu široké talíře dáváme salátovou směs. Na to položíme teplou játra s cibulí a kusy hrušky, pak feta, ořechy a vodu s dresinkem. A okamžitě sloužil ke stolu. Nezapomeňte, že se jedná o teplý salát. Počet přísad je určen pro přípravu jedné porce. Pokud je to nutné, borovice se mohou nahradit vlašskými ořechy a namísto sýra feta mozzarellou.
Teplý salát s kuřecími játry, houbami a rukolou
Složení:
- kuřecí játra - 350 g;
- žampiony malé velikosti - 200 g;
- rucola - dvě hrsti;
- cherry rajčata - 250 g;
- mouka - 15 g;
- sójová omáčka - 50 ml;
- sezamový olej - 30 ml;
- olivový olej - 15 ml;
- česnek - 2 velké denticles;
- pepř - na chuť.
Příprava
Opláchněte a vysušte kuřecí játra nakrájenou na malé kousky, posypeme moukou, houby se promyjí a bičem úplně v různých pánvích na sezamovém oleji až do vaření. Nakonec pepřte a sezonujte sójovou omáčkou. Houby jsou lepší vybrat si malou velikost a smažit úplně. Takže pokrm vypadá mnohem úžasněji. Smíchejte olivový olej s lžící sójové omáčky a jemně nakrájené nebo stlačené česnekovým lisem. Třešeň je rozdělena na čtyři části. Rozkládáme na pokrmu rukola, játra, houby, cherry rajčata a vylijeme veškerou připravenou omáčku.
Teplý salát s kuřecími játry a jablky
Složení:
- kuřecí játra - 300 g;
- jablko, tvrdé sladké a kyselé, malé - 2 ks nebo velké - 1 ks;
- salátová směs - dvě malá hrsti;
- křepelčí vejce - 5 ks;
- cukr - 25 g;
- sójová omáčka - 30 ml;
- koňak - 30 ml;
- máslo - 50 g;
- olivový olej - 15 ml;
- pomerančová šťáva čerstvě stlačená - 30 ml;
- sůl - podle chuti;
- černý pepř - na chuť.
Příprava
Játra se umyjí, suší a smaží na másle. Na konci smažení pepřem a přidejte sójovou omáčku. Jablka jsou vyčištěna, nakrájena na plátky a karamelizována v pánvi s cukrem, pak napojena koňakem a zapálena. Pro omáčku olivového oleje, pomerančového džusu a soli. Na talíři položíme směs šalátu, pak játra, jablka, nalijeme omáčku a zdobíme křepelčí vejce nakrájenou na polovinu.
Jak snadno a snadno připravit teplé saláty pro každou chuť kuřecí játry.