Plnění nebo tekuté koláče získaly své jméno díky kvapalinovému testu, který doslova vyplnil náplň. Plnění se může skládat z prakticky všeho: masa, ryb, zeleniny a dalších věcí. V tomto článku budeme analyzovat několik receptů koláče se zelím - výdatné a jemné pokrmy, které budou vynikajícím svačinkem na slavnostní nebo každodenní den.
Rychlý želatinový koláč se zelím
Začneme, jako obvykle, expresní variantou pokrmu, nejchytřejší nebo spěchající hospodyně.
Složení:
Pro test:
- mouka - ½ st.;
- máslo - 100 g;
- vejce - 2 kusy;
- soda - 1 čajová lžička;
- ocot - 2 lžičky.
- sůl - podle chuti;
- kysaná smetana - 400 g.
Pro plnění:
- zelí - 1 hlava (500-600 g);
- rostlinný olej - pro smažení;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
Přípravu začneme z náplně. Zelí se nakrájí co nejmenší a smaží se v rostlinném oleji. Přidejte vývar do pánve na smažení a vypečte nádivku, správně kořením, dokud měkký. Pokud chcete, můžete přidat pár lžíce kečupu nebo rajčatovou pastu.
Pro testování vajec, bít se zakysanou smetanou a měkkým máslem, přidejte sůl, prosíváme mouku, znovu promíchejte. Pro nádheru a měkkost těsta přidáváme k tomu čajovou lžičku soda.
Dejte dušené zelí na dno pekáče, naplňte ho těstou a vařte na 200 stupňů 40 minut.
Recept na plovací koláč se zelím se dvěma druhy těsta
Pro ty, kteří mají rádi v kuchyni, nabízíme sofistikovaný recept na oblíbený koláč každého. Používá dva různé druhy těsta, takže snack má zvláštní "zvýraznění" kvůli rozdílu v textuře.
Složení:
Pro první test:
- mouka - 1 ½ polévkové lžíce;
- vejce - 1 kus;
- máslo - 100 g;
- voda - 2 lžíce. lžíce;
- prášek do pečiva - 1 čajová lžička.
Pro test plnění:
- majonéza - 200 g;
- mouka - 100 g;
- vejce - 1 kus;
- prášek do pečiva - 1 čajová lžička.
Pro plnění:
- zelí - 200 g;
- cibule - 1 kus;
- houby - 100 g;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
Začneme připravovat nalévání koláčků z kapusty z náplně: zelí a posypeme dresinkem z cibule a hub, sůl a pepř naši nádivku.
První (základní) těsto je hnětace následovně: mouka a prášek do pečiva se smíchají a brousí se studeným máslem na strouhnutí. Přidáme do těsta vodu a vejce, znovu promícháme, zabalíme jej filmem a necháme ho v ledničce.
Zatímco základna je ochlazena, připravíme náplň: mícháme majonézu s vajíčkem a práškem do pečiva a přidáme mouku.
Chlazené základní těsto se vyvine a vloží do tvaru o průměru 25 cm, propíchne ho vidličkou a pošleme k pečení na 200 stupňů po dobu 10 minut. Po uplynutí doby rozdělte náplň na základnu a naplňte koláč druhým druhem těsta. Pošleme dort vařit na 180 stupňů dalších 20-25 minut.
Připravená miska je ochlazena a poté vyjmuta z formy a podávána ke stolu.
Jemný želatinový koláč se zelím a vejcem
Takový koláč lze připravit ve formě celé misky nebo malých porcí vdolky.
Složení:
Pro test:
- mouka - půl století;
- kefír - ½ položky;
- vejce - 2 kusy;
- prášek do pečiva - ½ lžičky;
- sůl - špetka.
Pro plnění:
- zelí - 200 g;
- vařené vejce - 3 kusy;
- máslo - 1 polévková lžíce. lžíce;
- greeny - na chuť;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
Zelí jemně nakrájené a dusené až do měkkosti.
Zatímco se připravuje náplň, hněteme těsto: mícháme vajíčka s majonézou, přidáme mouku, kefír a prášek do pečiva - dostáváme tenké, jemné těsto.
Dušené zelí se mísí s nakrájenými vařenými vejci. Polovina těsta se nalije do mastné formy, od výše rozdělí náplň a naplní zbývající těsto. Pečeme koláč na 180 stupňů po dobu 35-40 minut.