Horký letní den horkých prvních jídel vůbec nechce. A stačí u kamen a vařit je - a ještě více! Ale okroshka v tomto případě - to je to, co potřebujete. Studená zeleninová polévka s masem nebo klobásou na kefír, kvas, syrovátka je to, co uspokojí hlad i žízeň. Přečtěte si níže, jak připravit klasickou okroshku s klobásou.
Okroshka na kefír s klobásou
Složení:
- nízkotučný kefír - 2,5 litru;
- vařená klobása - 170 g;
- zakysaná smetana - 120 g;
- uvařené vejce - 2-3 ks;
- okurka - 300 g;
- brambory vařené "v uniformě" - 500 g;
- kopr - 40 g;
- zelená cibule - 30 g;
- sůl.
Příprava
Vařené klobásy, loupané vejce, čerstvé okurky a brambory jsou nakrájeny na malé kostičky. Nitě nakrájený kopretou a zelenou cibulí. Smíchejte všechny připravené potraviny, přidejte sůl podle chuti. Poté přidáme ochucenou kysanou smetanu, rozmícháme a vyléváme vše studeným kefírem. Pokud jste vynechali beztukovým jogurtem, můžete si vzít tuky, ale pak je třeba zředit studenou vařenou vodou. Všechno, okroshka s klobásou na kefír je připravena. Může být okamžitě položen na stůl.
Klasická okroshka s klobásou
Složení:
- nefiltrovaný neosvětlený kvas - 1 litr;
- vařená klobása - 300 g;
- čerstvé okurky - 250 g;
- kuřecí vejce - 3 kusy;
- brambory - 4 ks;
- zakysaná smetana - 200 g;
- čerstvé zeleniny;
- sůl.
Příprava
Okurky, klobása nakrájená na malé kostky. Čerstvé greeny (můžete petržel, kopr, zelené cibule) jemně nasekat. Vejce vaří "tvrdé vařené", brambory - "v uniformě". Poté jsou vajíčka a brambory vyčištěny a také nakrájeny na kostky. Smíchejte připravené potraviny, přidejte kyselou smetanu, kvas a sůl podle chuti.
Okroshka s klobásou a majonézou
Složení:
- klobása - 340 g;
- brambory - 3-4 kusy;
- kuřecí vejce - 4 ks;
- okurky - 3 kusy;
- zelená cibule - 1 svazek;
- kopr - 0,5 trsů;
- majonéza - 200 g;
- citronová šťáva.
Příprava
Brambory v kůži jsou přivedeny k připravenosti - můžete je vařit celé, nebo můžete jen pečeme v mikrovlnné troubě. Vajíčka jsou tvrdě vařené. Brambory a vejce jsou vyčištěny a nakrájeny na malé kostičky. Stejně tak mletí a okurku s klobásou. Zelená tráva je malá. Umístěte všechny připravené potraviny do hrnce a promícháme. Přidejte majonézu, míchat a nalít do vody. Regulujeme jeho množství nezávisle, vycházíme z toho, jak moc chceme získat silnou okroshku. A na samém konci přidáme čerstvě vymačkanou citronovou šťávu podle chuti. V případě potřeby pak dosalivayem ochutnat.
Okroshka s klobásou na séru - recept
Složení:
- vařená klobása - 270 g;
- sérum - 2 litry;
- okurka - 350 g;
- vejce - 4 kusy;
- zelená cibule - 1 svazek;
- kopr - 1 svazek;
- petržel - 1 svazek;
- zakysaná smetana 20% obsah tuku - 450 g;
- citronová šťáva -1 lžíce. lžíce.
Příprava
Strouháme okurky, klobásy a vařené vajíčka. Umyté zeleniny kopru, petrželky a cibule jemně nasekané. Přidejte kyselou smetanu, sůl podle chuti, citronovou šťávu, nalijte do séra a dobře promíchejte. Pečeme připravený okroshke v chladničce, a pak v chladné formě sloužíme ke stolu.
Okroshka s uzenou klobásou
Složení:
- uzená uzenina - 320 g;
- brambory - 400 g;
- kuřecí vejce - 3-4 kusy;
- cibule - 100 g;
- petržel - 40 g;
- kopr - 40 g;
- zelená cibule - 1 svazek;
- čerstvé okurky - 450 g;
- zakysaná smetana - 440 g;
- mírně provzdušněná voda - 2,5 l;
- sůl, kyselina citronová.
Příprava
Vařené brambory a vejce až do okamžiku, kdy jsou připraveny k čištění, a nakonec nakrájíme na kostky. Podobně se rozpadající klobása a okurka. Jemně rozdrtí zeleň. Smíchejte přísady, přidejte kysanou smetanu, nalijte mírně provzdušněnou vodu, sůl, kyselinu citrónovou, ochucte a promíchejte. Chladíme okroshu a podáváme ji ke stolu.