Saláty na slavnostní stůl - zvláštní téma, existuje mnoho populárních receptů, z nichž jeden je salát "Slunečnice" , existuje několik možností.
Jak připravit salát "Sunflower" s okurkou a játrovou treskou?
Složení:
- konzervovaná tkáňová játra - 1-2 plechovky;
- brambory - 4 ks;
- okurky solené nebo nakládané - 2-3 ks;
- kuřecí vejce - 4 ks;
- cibule zelená;
- kvalitní tlustá majonéza v balení;
- tmavé olivy bez jám;
- klobásový sýr.
Příprava
Vařte brambory "v uniformě", ochlaďte, vyčistěte a stlačte je na velkém strouhaní a namočte okurky. Vajíčka se vaří, ochlazují se studenou vodou, čistí a opatrně oddělují žloutky od bílkovin.
Bílkoviny odděleně, rozetřeme je na velkém struhadle a žloutek - na jemné struhadlo. Játra treska s vidličkou. Zmícháme tresku játra s nakrájenou zelenou cibulí.
Šalát rozložili na podávací misku s vrstvami. První - strouhané brambory. Odřízněte špičku balíčku s majonézou a vytvořte "mřížku", na vrchní strouhanou okurku. Další vrstvou je treska játra se zelenými cibulkami. Zhora - opět tenká "mřížka" majonézy. Další - strouhaný protein, a tentokrát majonéza - je bolestný. Jemně nalepte majonézu na povrch vrstvy lžící nebo špachtlí. Posypeme strouhaným žloutkem. Nahoře položte olivy, nakrájíme na polovinu na sudy nahoru - to je jako kapsle slunečnice se semeny.
Obvykle "plátky slunečnice" jsou vyrobeny z čipů tím, že se kolem kruhu pokrmy kolem salátu. Pamatujeme si, že žetony nejsou užitečné a brambory v salátu jsou již přítomny. Ale existuje cesta: vyměníme si chipsy za plátky sýrového sýra. Ačkoli sýr z klobásy nemůže být považován za obzvláště užitečný výrobek, jasně vyhrává ve srovnání s čipy. Řezeme tenké kruhy nebo ovalchiki z klobásy a rozšiřujeme salát. Když přesučíme část salátu z misky na servírovací desku, můžete si do salátu "zavěsit" kus sýra.
Nebude nadbytečné položit vrstvu strouhaných vařených mrkví přes vrstvu strouhaných brambor (je třeba je vařit spolu s bramborami, vyčistit a strouhat).
Můžete také položit vrstvu mleté směsi cibule a houb. Cibulka by měla být nakrájena a opékaná odděleně, pak přidávejte nakrájené houby, lehce smažte a vypláchněte na 15 minut (hlívy ústřic mohou být použity syrové, takže jsou ještě užitečnější). Nebo můžete vytvořit vrstvu drcených marinovaných hub bez cibule.
Místo brambor (první vrstva) můžete použít vařenou rýži, lepší - ne příliš rozdrcenou. Na salát "Slunečnice" sloužíme lehké víno nebo brandy.