Jemné křupavé těsto, které se taví v ústech - to přitahuje fanoušky obláček. Kuchařské experty přišli s neuvěřitelným množstvím receptů na tyto lahodné předměty, z nichž i ten nejvhodnější člověk dokáže najít vhodné k jejich chuti a složitosti.
Velmi oblíbené lahůdky se sýrem, jejichž recept vám jistě zajistíme. Sýr se přidává jak uvnitř, tak nahoře. Často se sýr používá s různými přísadami, jako je maso různých odrůd, klobásy, houby. Je důležité, aby vločkové těsto bylo svěží a je rozděleno do mnoha křehkých chutných vrstev, aby nedošlo k chybám při přípravě:
- Těstový olej by neměl být velmi měkký, ale ne příliš tvrdý;
- Těsto před pečením by mělo být uchováváno v chladničce nejméně půl hodiny;
- Teplota pečení by měla být vysoká, nejméně o 220 stupňů, jinak olej vyteče z těsta;
- Přidejte lžičku vodky na těsto, bude to nádhernější;
- nechtějí se zkouškou nepořádek - koupit připravený.
- A teď je čas naučit se oblékat sýry.
Puffy se sýrem
Složení:
Pro test:
- mouka - 400 g;
- vejce - 1 kus;
- máslo - 200 g;
- stolní ocot - 3 lžičky.
- voda;
- Sůl je na špičce nože.
Pro plnění:
- sýr - 450 g.
Příprava
Nakrájeme vejce do sklenice a přidáme vodu (jen 250 ml). Mícháme, přidáme ocot a sůl. Směřujte strmější cestě. Nechte ho trochu odpočívat a odpočiňte, ale aby nebyl vysychán, zakryjte jej filmem.
Olej nakrájejte nožem, abyste vyrobili spoustu olejových drobků. Posypte omáčky moukou (50 gramů) během jejich výroby. Vypusťte v palačinku a ve své ledničce olejovou škvarku, aby se neroztavil. Zde posíláme naše těsto. Odpočíval - nechte se příliš ochladit. Dáme jim 20 minut, aby zůstali v chladničce.
Studené těsto je vyvléknuto, my na něj položíme olejovou palačinku, aby bylo zapotřebí polovina těsta. Druhá polovina testu je pokryta palačinkem z vrcholu. Opět jsme vypnuli. Takže to děláme několikrát - otočíme ji a vyklopíme, zvedáme ho a vyklopíme. Opět pošleme do lednice 20 minut.
Hotové chlazené těsto je válcováno s válcovým kolíkem o tloušťce 3 mm a rozřezáno na obdélníky o rozměrech asi 10 cm až 5 cm. Sýr se smažeme do desek takové velikosti, že jedna deska sýra zabírá polovinu svého povrchu na jednom obdélníku těsta. Druhá polovina obdélníku je pokryta sýrem zhora a náplasti okrají. Na vrchu produktu lze namazat vaječné bílé. Pečte sýry na speciální pečicí papír při teplotě 200 stupňů.
Velmi zajímavá chuť má sýr Adyghe . Tento sýr je strouhaný zeleninou, solí, cukrem - a vložte šlehačky na těsto.Jedná se o podrobný popis toho, jak připravit obláčky se sýrem. Dále vám poskytneme pouze stručný popis různých výplní vrstev.
Puffy s kuřecím masem a sýrem
Složení:
- kuřecí maso - 200 g;
- sýr - 60 g;
- greeny - na chuť;
- sůl, koření - chuť;
- olej - mastnou pánvi namažte.
Příprava
Kuřecí maso, které se vám líbí víc, nakrájejte jemně a smažte na máslo kořením, sůlmi a bylinkami.
Chlazené kuře se na těstě rozloží, nahoře - plátek sýra. Protopivyvajte a pečte.
Stejný recept platí pro pečení s mletým masem a sýrem. V receptu vyměňte výraz "kuřecí maso" za "mleté maso".
Puffy s klobásou a sýrem
Složení:
- sýr - 150 g;
- klobása - 200 g;
- sůl, koření - chuť.
Příprava
Kousek salámí a plátek sýra položeného na těsto, jak je popsáno výše. Stejným způsobem připravujeme obvazy s klobásou a sýrem, pouze klobásy, které jsme rozřezávali v kruzích.
Puffy s houbami a sýrem
Složení:
- domácí sýr - 50 g;
- žampiony - 300 g;
- žárovka - 1 kus;
- rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce;
- sůl, koření - chuť.
Příprava
Smažte houby s cibulí a kořením. Chladíme se. Rozetřete na těstě, posypeme strouhaným domácím sýrem , roztrhněte. Dále, jak je popsáno výše.