Nejjednodušší domácí nutella se vaří z několika ingrediencí, samozřejmě, pokud chcete získat užitečný dezert, nakupujte pouze čerstvé produkty dobré kvality.
Kakaová pasta
Složení:
- kakaový prášek - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- sušené mléko nebo smetana - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- bílý domácí rafinovaný cukr - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- vanilin (volitelné) - 1 sáček;
- celé nehořlavé mléko (může být pasterizované) - ½ šálku;
- Ořechy (ořechy, arašídy nebo oříšky) vyčištěné - 1 velká háček;
- olej "farmář" nebo podobně - 120-150 g.
Příprava
V misce míste cukr s vanilinem, kakaem a sušeným mlékem. To je děláno, aby se zabránilo vzniku hrud. Teplé teplé mléko s tenkou tekoucí kapalinou a promícháme. Výsledná hmota se zahřívá za stálého míchání, ale nedovolte jej vařit. Ořechy jsou vyčištěny z peří, lehce smažené, aby bylo snazší vytahovat olej z nich a rozdrtit je. Optimální - mícháme v maltě, ale můžete také použít mixér. Získejte hustou hmotu, poměrně mastnou. V teplé pastě přidejte ořechový olej a máslo. Jakmile se rozmícháte do rovnoměrnosti, můžete odstranit z tepla a převést do skleněné nádoby. Chladná pasta uložená v chladničce, ovšem předtím nemusí žít - je to opravdu vynikající.
Některé přírůstky
Mimochodem, čokoládová pasta "Nutella" doma je silná a viskózní, může být použita jako krém pro koláče a pečivo. Pokud si přejete, můžete dát trochu víc nebo méně kakaa a cukru. Příprava domácího kuřete je v zásadě jednoduchá a nejlepší recept se naučíte experimentovat, mírně měnící se proporce produktů.
Pokud jde o výběr ořechů, nejčastěji se připravuje domácí nutella s lískovými oříšky, ale recept s vlašskými ořechy je velmi populární, protože je rozpočtovější. Vaříme těstoviny a piniové ořechy, a dokonce i s drahou kešu ořechy, ale to je opravdu otázka chuti a finančních možností.
Těstoviny bez ořechů
Tam jsou také ti, kteří nemají rádi ořechy a kvůli různým okolnostem je nepoužívají k jídlu. Nicméně, domácí nutella se líbí všichni, takže používáme recept bez ořechů.
Složení:
- čokoládová tmavá dlažba - 2 dlaždice se 100 g;
- olej, například "rolník" - 50 g;
- plnotučné mléko, může být pasterizováno - 1 sklo;
- cukr bílý oloupaný domácí - 4-6 st. lžíce;
- škrob (v zásadě, někdo bude dělat) - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- Vanilin - 1 sáček.
Příprava
Ve vodní lázni tavte čokoládu. Udělejte to plynulým mícháním, jinak by to mohlo spálit. V teplém mléce přidejte cukr a vanilin a zahřejte, ale nevarujte, ani za míchání, aby se cukr nehořel. Opatrně, neustále se mícháme, přinášíme škrob, roztavenou čokoládu a na samém konci olej. V žádném případě směs nevarejte. Ukáže se spíše viskózní hmota, která se ztuhne, když ji ochladíte. Jak můžete vidět, je to velmi snadné udělat domácí mouku a chuť čokoládové pasty může být dokonale přizpůsobena "pro sebe".