Systém oddělené výživy je v současné době kontroverzní, protože ne všechny procesy v těle, které jsou jádrem záležitosti, byly vědecky prokázány. Nicméně principy oddělené výživy jsou již dlouho oblíbené jako zdravá strava nebo dieta pro hubnutí.
Základy samostatné výživy
Teorie oddělené výživy, tvořená téměř před sto lety, naznačuje správnou kombinaci produktů pro jedno jídlo. Předpokládá se, že pro trávení tuků, bílkovin a sacharidů tělo potřebuje různé enzymy: pro trávení uhlohydrátových potravin je nezbytné alkalické médium a potravinářské bílkoviny vyžadují kyselé médium. Při kombinování potravinářských produktů, které jsou bohaté jak na bílkoviny, tak na uhlohydráty v jednom jídle, vede k nedostatečnému trávení jídla a jeho rozkladu, k fermentaci uvnitř těla.
Základní principy oddělené výživy předpokládají vyloučení takových procesů hniloby a fermentace tím, že se uhlohydrátová skupina potravin a bílkovin oddělí odděleně od sebe. Je tedy snadné pochopit, co znamená samostatná potravina - je to systém, který přísně reguluje slučitelnost produktů mezi sebou.
Kompatibilita produktů pro samostatné stravování
Pravidla samostatné výživy rozdělují všechny produkty podmíněně na bílkoviny, tuky a sacharidy a striktně určují všechny možné varianty jejich kombinací mezi sebou:
- Mléčné výrobky a ovoce mohou být konzumovány pouze odděleně od všeho, v izolovaném příjmu potravy;
- bílkoviny (maso, ryby, drůbež, vejce) a sacharidy (chléb, brambory, těstoviny) by neměly být zahrnuty do jednoho jídla;
- Nemůžete jíst dva druhy sacharidů na jedno jídlo - například brambory a chléb nebo pelmeni a chléb (samy pelmeny, jak vyplývá z předchozího pravidla, jsou také zakázány);
- pro jedno jídlo je zakázáno jíst víc než jeden typ bílkovin - například vejce a maso současně (lze snadno odhadnout, že okroska, kterou milují mnozí lidé);
- Proteiny jsou zakázány používat s tuky. Tedy. Steak, pečený ve smetaně se sýrovou krustou, se nezapadá do schématu odděleného jídla;
- je zakázáno jedovat jak škrobaté potraviny, tak i sladké. Tedy. cookies, všechny sladké pečivo a koláče jsou již zakázány a také nemožné kombinovat chléb a džem nebo obiloviny s medem.
- mezi jídly by měla trvat 2-3 hodiny, aby se zajistilo, že produkty různých kategorií nejsou v jícnu současně, a to ani náhodou.
Samozřejmostí je, že odděleným jídlem je zákaz většiny pokrmů a kombinací, které jsou nám známy. Při cvičení odděleného jídla nemůžete jíst sendviče, bramborové kaše s kotlety, většinu salátů. Samostatná strava tedy předpokládá téměř úplnou změnu ve způsobu příjmu potravy pro průměrného člověka.
Je oddělené jídlo správné?
Zásady oddělené výživy v současné době nemají vědecký důkaz. Lékaři věří, že procesy rozpadu a fermentace jsou obecně možné pouze v těle člověka s vážnými nemocemi. Nicméně mnoho jiných postulátů bylo také vyvráceno:
- Je dokázáno, že různé typy enzymů zapojených do procesu trávení bílkovin, sacharidů a tuků neinterferují navzájem s paralelně.
- Celý trávicí systém člověka z přírody je určen pro paralelní trávení různých druhů živin.
- Dokonce ani v přírodě neexistují prakticky žádné izolované bílkoviny, sacharidy a tuky. V mase se nacházejí jak bílkoviny, tak tuky, zelenina - uhlohydráty a bílkoviny, v obilí jsou všechny tři kategorie prakticky vyvážené.
Nicméně teorie samostatné výživy má právo na život. Mnoho z jeho postulátů se používá v různých typech stravy pro snížení tělesné hmotnosti a přináší výsledky.