Řepa - jednoduchá, cenově dostupná a přesto užitečná zelenina. Je vynikajícím zdrojem fosforu, mědi a vitamínu C, kromě toho odstraňuje toxiny z těla, zabraňuje anemii, navíc je v této zelenině hodně kyseliny listové. Níže najdete zajímavé recepty na hovězí občerstvení.
Předkrm pro červenou řepu
Složení:
- řepa - 2 kg;
- voda - 1 sklo;
- ocot 9% - 1 sklo;
- cukr - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sůl - 1 čajová lžička;
- květy - 2 pupeny.
Příprava
Řepa pečlivě moje, ale nečistit, vařit až do vaření. A pak nechte vychladnout, vyčistit a nakrájet na malé kousky. Poté můžete řepku položit na sterilní sklenice. Z vody, octa, cukru a soli připravíme marinádu, přivedeme ji do varu, ochladí se, vylijeme červenou řepu a srolíme sklenice se sterilními víčky.
Předkrm křenu a řepy
Složení:
- křen (kořen) - 100 g;
- řepa - 400 g;
- rostlinný olej - 25 ml;
- ocot - 30 ml;
- citron a kůra - polovina;
- cukr - 1 čajová lžička;
- sůl, skořice, černý pepř - na chuť.
Příprava
Řepa se vaří do pokožky, dokud nebude hotová, poté vyčištěna a ochlazena. Vysekávejte na malé nebo tři kusy na velkém strouhaní. V hluboké misce položíme vrstvu řepy, vrstvu strouhaného křenu, zopakujeme vrstvy. Smíchejte rostlinný olej, ocot, cukr, citrónovou šťávu a nakrájenou na jemně strouhanou kůru. Naplňte občerstvení s výslednou směsí a do chuti přidejte sůl, pepř a skořici.
Předkrm řepy a sleďů
Složení:
- sleď - 2 ks;
- Velká řepa - 1 ks;
- cibule - 2 kusy;
- citronová šťáva - 10 ml;
- majonéza - na chuť.
Příprava
Rozdělíme sleď na filé, nakrájíme na kusy o šířce 1,5-2 cm, nasadíme na misku a zakryjeme citrónovou šťávou. Cibuli položíme na kroužky nebo půlkruhy zhora. Pak jsme nastrouheli na velkém strouhaném vařeném řepu a pomazali majonézou. Pošleme ji do chladničky asi 1 hodinu a před podáním je možné posypat slaninou červené řepy a majonézou bylinkami.
Předkrmy z kapusty s řepou
Složení:
- řepa - 1 kg;
- bílá kapusta - 1 kg;
- cibule - 200 g.
Naplnit:
Na 1 litr:
- cukr - 200 g;
- sůl - 100 g;
- ocot 9% - 900 ml.
Příprava
Řepa v kůži se vaří až do měkkosti, a pak čistí a řez slámy. Zelí skousá a nakrájíme cibulové kroužky. Ve vroucí vodě rozpusťte sůl a cukr, přidejte ocot, v této marinádě smažte zeleninu a vařte asi 10 minut. Rozlišíme předkrm řepy a zelí přes sterilní plechovky s vařící marinádou. Sterilizujte láhve na litr po dobu 15 minut, pak se zrolujte, otočte a nechte v této formě až do chlazení. Úžasná kapusta s červenou řepou je připravena!