Poškozené výpalky jsou pro droždí životně důležité v každém ročním období. Ruddy, vydatné a nízkokalorické, jsou velmi snadno připravené a jsou vždy získávány. Celé tajemství ve složkách testu, s nimi - získává lehkost a vzdušnost, dokonale kombinované se zeleninou, plody a ovocem, díky čemuž dezert může kdykoli změnit svou chuť.
Jak ochutit chudé pečivo na kvasnici?
Kvasinky jsou míseny s vodou, moukou, rostlinným olejem a špetkou cukru. Dokonce i s takovým jednoduchým složením potravin jsou ryby velmi bohaté, chutné a lehké. Mohou být sladké a slané, přidáním bobulí, jablek, hub a brambor na těsto, které vám umožní sloužit je jak jako dezert, tak jako občerstvení.
- Fritéry na vodě a kvasnici jsou hněteny výhradně ručně. Kvasové těsto snáší míchání pomocí domácích spotřebičů a může klesnout.
- Kvasinky by měly být vysazeny pouze v teplé vodě, aby nezemřely a mouka se musí prosít.
- Dokonce i ve sladké zkoušce nebudou bolet sůl soli: pomáhá odhalit chuť jiných složek a zdůrazní je.
Lentifální bujné kvasnice na plackách
Pozorné palačinky na vodě jsou svěží a vzdušné pouze pro ty hospodyňky, které dodržují všechna pravidla vaření. Rozpustí droždí pouze ve vodě, jejíž teplota nepřesahuje 40 stupňů, rozbíjí těsto pod ložním prádlem, aby "dýchalo" a nemísilo je před smažením, aby nedošlo k narušení struktury.
Složení:
- mouka - 1 kg;
- voda 750 ml;
- čerstvé kvasnice - 30 g;
- cukr - 80 g;
- olej - 80 ml.
Příprava
- Klíštěte kvasnice s cukrem.
- Přidejte mouku, teplou vodu, sůl a olej.
- Dobře promíchejte a těsto položte na hodinu.
- Bez míchání těsto rozetřete lžící do pánve.
- Chutné chudé pečivo na droždí se pečou pod víkem po dobu 2 minut na každé straně.
Fritéry s kvasnicemi s rozinkami
Mnoho kulinárských odborníků se domnívá, že štíhlé pečivo na suchých kvasnicích není tak vonné jako na živých. Ve skutečnosti mezi nimi není mnoho rozdílů, jedna z mála se týká pravidel práce s výrobky. Chcete-li sušené droždí, musíte přidat teplou vodu, cukr a nechat granule živit pro aktivaci, a pokud přidáte rozinky, těsto bude bloudit aktivněji.
Složení:
- mouka - 625 g;
- voda - 500 ml;
- suché kvasnice - 5 g;
- hrozinky - 200 g;
- cukr - 60 g;
- olej - 120 ml.
Příprava
- Kvasinky rozpusťte v teplé vodě.
- Přidejte cukr a promíchejte.
- Nechte 10 minut, dokud se nerozpustí.
- Postupně vkládejte mouku a teplý olej.
- Po 30 minutách přidejte parní rozinky.
- Po dalších 30 minutách smažte bílé plody na droždí až do červené.
Fritters na kvasnici s jablky
Plenové levandule s kvasnicí s jablky jsou skvělým řešením, jak připravit lahodnou a výživnou snídani. Několik druhů ovoce, přidaných do těsta, výrazně obnoví svou ostrý chuť a vytvoří texturu na pečení bohatší a rozmanitější. Kromě toho jsou takové palacinky šťavnaté a něžné samy o sobě, takže je lze podávat bez medu a džemu.
Složení:
- teplou vodu - 370 ml;
- mouka - 400 g;
- čerstvé kvasnice - 35 g;
- olej - 80 ml;
- cukr - 40 g;
- jablko - 4 ks.
Příprava
- Kvasinky rozpusťte teplou vodou, přidejte 200 g mouky a 20 g cukru.
- Míchat a nechat ohřát po dobu 20 minut.
- Zadejte olej, zbývající vodu a cukr.
- Po 30 minutách přidejte oloupané jablka.
- Míchat a nechat stát dalších 15 minut.
- Smažte svlečené jablečné pečivo na droždí ze dvou stran, abyste rozkrojili těsto s lžící ve smažce.
Fritéry na kvasnici s banánem
Palačinky na živých kvasnicích jsou charakterizovány jemností a vůní. To je zásluha živých kvasnic, schopných vytvořit dokonalou chuť a strukturu. Takové kvasnice funguje nejlépe s minimem cukru, a ti, kteří chtějí přidat sladkosti, je lepší dát banán do těsta. Má jemnou krémovou strukturu a spoustu cukru, což zrychluje fermentaci kvasinek.
Složení:
- surové kvasnice - 10 g;
- mouka - 500 g;
- voda 370 ml;
- cukr - 40 g;
- olej - 80 ml;
- banán - 1 kus;
- citronová šťáva - 40 ml.
Příprava
- Banánový rošt, posypeme citrónovou šťávou.
- Klíštěte kvasnice s cukrem.
- Přidejte teplou vodu, mouku, máslo, banán a hněteme těsto.
- Těsto položte na teplo po dobu jedné hodiny.
- Smažte na obou stranách plátky, dokud nejsou červené.
Pozdní noci na kvasnici
Půdní těsto pro palačinky je nejen snadné na přípravu, ale také v každodenním životě. Abyste nerušili čas na hnětání a důkladné otestování těsta v dopoledních hodinách, vždy ho můžete vařit ve večerních hodinách a nechat přes noc v ledničce. Jediná věc je mísit těsto ve velkém kontejneru a před smažením mu dejte pár minut na zahřátí.
Složení:
- mouka - 280 g;
- voda 250 ml;
- čerstvé droždí - 10 g;
- cukr - 20 g;
- olej - 60 ml;
- sůl - špetka.
Příprava
- Klíštěte kvasnice s cukrem.
- Přidáme teplou vodu, sůl, olej, mouku a promícháme.
- Cesto položíme přes noc do lednice.
- Ráno vyndejte, rozmíchněte a začněte smažit.
Palačinky s dýní na kvasnici
Kuchařské placky na suchých kvasnicích jsou velmi vhodné pro přípravu. Na rozdíl od živých kvasnic mají suché kvasnice dlouhou trvanlivost a nejsou náchylné k vlhkosti. Mohou je s sebou vzít na dacha a pečené placky z šťavnaté, jasné dýně. K tomu přidejte strouhanou zeleninu do těsta a nejprve kombinujte všechny suché a pak kapalné složky.
Složení:
- manga - 60 g;
- mouka - 240 g;
- voda 250 ml;
- cukr - 20 g;
- suché kvasnice - 5 g;
- olej - 40 ml;
- Dýňová dužina - 300 g.
Příprava
- Zrušte dýně na strouhátku a kombinujte s moukou, mangem, kvasnicemi a cukrem.
- Přidejte teplou vodu, máslo a promíchejte.
- Nechte to hodinu.
- Poté smažte fritézy, dokud nejsou červené.
Bramborové kousky na kvasnici
Napáječky na čerstvých kvasnicích mohou být nejen dezert, ale také výživné občerstvení. Jedním z nejoblíbenějších jsou palačinky s bramborami. Ukazují se, že jsou křupavé a rychlé, protože těsto na čerstvých kvasnicích, bramborovém bujónu a pyré se tak rychle stává, že ani nemusí zůstat stát, ale mělo by být okamžitě vypráženo.
Složení:
- brambory - 500 g;
- voda 350 ml;
- mouka - 200 g;
- kvasnice - 20 g;
- olej - 60 ml.
Příprava
- Brambory oloupeme vodou a vaříme až do vaření.
- Bujón se nalije do samostatné nádoby a brambory se vyčistí.
- Kvasinky rozpusťte v teplém vývaru.
- Kombinujte s brambory a moukou a promíchejte.
- Okamžitě smažte pečivo.
Fritéry s cibulí na kvasnici
Pšenice s levandulem na sušených kvasnicích se připravují. Některé recepty zapůsobí s jednoduchostí a minimem komponent. Mezi tyto možnosti patří palačinky s cibulí, které se často podávají místo chleba jako občerstvení pro horké pokrmy. Mají jemnou strukturu a příjemnou karamelovou chuť smažené cibule.
Složení:
- suché kvasinky - 10 g;
- mouka - 750 g;
- voda - 500 ml;
- cukr - 40 g;
- cibule - 2 ks.
Příprava
- Nakrájejte cibuli v mixéru.
- Smíchejte mouku se suchým kvasnicí a cukrem.
- Přidejte vodu, směs cibule a odložte 40 minut.
- Smažte na obou stranách až do červené.
Křehké palačinky se zelím
Chutné lavenderové kvasnice s přídavkem zeleniny a hlavně se zelím jsou velmi chutné. Přidá se do těsta těsně před smažením, předvařeným cibulí a kořením, takže palačinky jsou jemné a velmi šťavnaté. Jsou často podávány jako samostatné občerstvení nebo navíc k chudé polévce.
Složení:
- mouka - 625 g;
- teplá voda - 500 ml;
- zelí - 700 g;
- cibule - 1 kus;
- suché kvasinky - 10 g;
- cukr - 40 g;
- olej - 80 ml.
Příprava
- Kvasinky a cukr nalijte vodou.
- Po 10 minutách přidejte mouku a dobře promíchejte.
- Cesto vložíme do tepla po dobu 40 minut.
- Do té doby nakrájejte zelí a dejte je cibulí.
- Sezóna, vychladnout a vložit do těsta.
- Smažte a smažte pečivo ve smažce.