Dnes vám řekneme, jak připravit lahodnou polévku čočky s hovězím masem. Tato chuťová kombinace, samozřejmě, se vám bude líbit, a vzhledem k vlastnostem ingrediencí pokrmů přinese také nepřiměřené výhody pro vaše tělo.
Polévkový recept se zelenou čočkou a hovězí pečeně
Složení:
- hovězí maso - 750 g;
- zelená čočka - 280 g;
- rajčata ve vlastní šťávě - 390 g;
- žárovka střední velikosti;
- jedna velká mrkev;
- jeden středně velký celer;
- čtyři stroužky česneku;
- Sušená rozmarýn - 5 g;
- oregano-5 g;
- sůl;
- vyčištěná voda - 2 litry;
- olivový olej - 70 ml;
- čerstvé nasekané byliny.
Příprava
Neuvěřitelná nasycení této polévky je dosaženo předepíchnutím hovězího masa. K tomu je umýt a vysušen maso nakrájené na porce a olivový olej hnědé. Pak posypané kusy přemístíme do polévkové pánve, přidáme trochu oleje do pánve a přemístíme nakrájenou cibuli, česnek a kořeny. Obsah masa smažení posíláme na maso, nalijeme ho vařící vodou, dáme do ohně, rajčata přidáme do vlastní šťávy a po plném varu vaříme v mírném ohni po dobu jedné hodiny. Poté položíme umytou čočku, přineme nádobu na ochutnání se solí, ochutnáme aromatické byliny a vaříme, dokud není zelená čočka připravena po dobu asi čtyřiceti minut.
Podáváme lahodnou polévku s petrželkou.
Polévka s hovězím a červenou čočkou - recept
Složení:
- hovězí maso - 750 g;
- červená čočka - 140 g;
- Hlízy brambor - 460 g;
- žárovka střední velikosti;
- jedna příliš velká mrkev;
- celer kořen - 110 g;
- tři hrách sladké pepře;
- vavřínové listy - 1-2 ks;
- tymián;
- sůl;
- vyčištěná voda - 2,5 litru;
- rafinovaný olej - 35 ml;
- čerstvé nasekané byliny.
Příprava
Příprava polévky začíná tím, že umyjeme a nakrájíme na plátky plátků, naplníme čistou vodou a dáme je vařit. Při procesu varu odstraňte pěnu a poté snižte intenzitu ohně na minimální teplotu varu a vařte hovězí maso pod víkem, dokud nebude hotové. V závislosti na kvalitě masa to může trvat od jednoho a půl do dvou hodin.
Na připravenost hovězího masa jsme položili do vývaru předtím nakrájeného na rafinovaných kostech cibule, stejně jako slámy z mrkve a celeru. Také přidáme bramborové hlízy oloupané a nakrájené malými kostkami. Čočky jsou důkladně omyty před průhledností vody a také odeslány do polévky. Po varu naplňte misku solí, hráškem, listovým vavřínem a tymiánem, snižte oheň a varte 15 minut.
K připravené aromatické polévce je dovoleno vařit po dobu patnácti minut a podávat s petrželkou zelenou.