Bulharský pepř se zeleninou může být nazýván kvalitní vitamínovou bombou. Vaření tohoto pokrmu může být pár, v troubě nebo pekáči, bay omáčce. Dodatkem k zelenině může být krupice nebo maso, které zase uspokojí pokrm.
Bulharský pepř plněný zeleninou a rýží
Složení:
- hnědá rýže - 2 položky;
- Bulharská paprika - 4 ks;
- greeny - banda;
- chilli paprička - 1 ks;
- kukuřice v konzervách - 1/2 st.;
- rajčata ve vlastní šťávě - 400 g;
- cuketa - 1 kus;
- sůl, pepř - na chuť;
- rostlinný olej.
Příprava
V kastrolu mix rýže s 1 1/2 sklenice vody nebo zeleniny vývar . Přidejte rajčata do vlastní šťávy a nakrájenou chilli do směsi. Vařte rýži 12-15 minut.
Zatímco se rýže připravuje, vezměme papriky. Papriky je třeba vyčistit, vytáhnout jádro a opláchnout dutinu semen.
Kukuřička nakrájíme na kostky a smažíme až do poloviny vařené v rostlinném oleji. Smíchejte cuketa s rýží, přidejte kukuřici a zeleninu, stejně jako sůl a pepř dle chuti. Výsledná směs rýže je položena v dutém jádru papriky. Plněné papriky položí na plech, olejované a poslévají do předehřáté trouby o 200 stupňů po dobu 30-35 minut.
Pokud chcete pepř plněné zeleninou v multivarkách, přidejte papriku do misky přístroje, nalijte trochu vody a režim "Quenching" nastavte na 1 hodinu.
Recepty na papriku plněné zeleninou
Složení:
- Bulharská paprika - 4 ks;
- rostlinný olej;
- červená čočka - 150 g;
- zeleninový vývar - 350 ml;
- Sýr parmazánu - 75 g;
- sušené rajčata - 8 ks;
- olivy - 1 hrst;
- Rukkola - 1 hrst.
Příprava
Trouba se znovu ohřeje na 200 stupňů. Pepřem nakrájíme na polovinu a jádro sejme. Namočte "šálky" pepře rostlinným olejem a položte na fólii pokrytou fólií. Pečte papriky po dobu 12-15 minut.
Mezitím vaříme v bujónu, dokud není hotová. Připravená čočka se mísí s strouhaným sýrem, drcenými olivami a sušenými rajčaty. Chcete-li to nahoře, hodit hrstku rukoly. Připravte plnění do papriky a posypeme všemi zbytky sýra, aby to bylo nahoře. Pepř naplněný zeleninou v troubě bude hotový za 12-15 minut strávený v troubě o 180 stupňů.
Pepř plněný zeleninou a houbami
Složení:
- Bulharská paprika - 6 ks;
- Vařená hnědá rýže - 2 položky;
- olivový olej - 2 lžíce;
- cibule - 1 ks;
- houby - 400 g;
- Sýr feta - 150 g;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
Trouba je ohřátá na 190 stupňů. Olejovou formu namáčíme. Z papriky odstraňujeme jádro a spodní část ovoce je mírně řezaná, takže se dá snadno tvarovat.
Nakrájejte papriky nakrájené na kostky a smažte spolu s cibulí až do poloviny vařené. Dále rozštípané houby rozložte a počkejte, až se z nich přebytečná vlhkost úplně odpaří. Přidat sůl na chuť pepřem. Naplňte 2/3 celého sýra a důkladně promíchejte.
Výsledná náplň je umístěna v dutých srdcích papriky a my je připravujeme v připravené podobě.
Mimochodem, toto jídlo může být diverzifikováno podle vlastního vkusu. Rýže lze snadno nahradit čočkou nebo kino, zvětšit rozsah zeleniny a pokropit misku s kapary, olivami, zeleninou a kozím sýrem nebo dokonce vyměnit sýr za sekané ořechy.