V každém domě je balení pšeničné mouky, ale s pohankou mouka, bohužel, zatím není mnoho známo. Řekneme vám, jak užitečná pohanková mouka je a proč by měla být zavedena do stravy.
Výhody a poškození pohankové mouky
Velmi užitečná pohanková mouka činí různé sloučeniny, které tvoří její složení.
- Tento produkt je bohatý na vitamíny typu B a je známo, že regulují základní metabolické reakce v těle, podílejí se na procesu tvorby červených krvinek, normalizují práci nervového systému a imunitu.
- Mouka z pohankové krupice je zdrojem vitaminu E - přírodního antioxidantu, který chrání naše buňky před poškozením volnými radikály a tím zpomaluje proces stárnutí.
- Dokonce i v pohankové mouce obsahuje minerální látky: železo, draslík, hořčík a fosfor.
- Na rozdíl od pšenice je pohanková mouka užitečná, protože obsahuje vlákninu, která zlepšuje fungování střev, je živnou půdou pro prospěšnou mikroflóru a dává pocit sytosti.
- Mouka z pohanky obsahuje rostlinné bílkoviny a je zdrojem esenciálních aminokyselin.
Terapeutické vlastnosti pohankové mouky
Tato mouka je ideální pro výrobu palačinek, palačinek, koláčů, rohlíků a kissels. Stručně řečeno, je to užitečná a cenná náhrada za pšeničnou mouku a při pravidelné aplikaci se může stát prostředkem k prevenci různých onemocnění.
Léčba jogurtem s pohankou moukou je indikována u lidí s cholelitiázou. Recept na jogurt s moukou pohanky je jednoduchý. V 1 šálku nízkotučného kefíru je třeba přidat lžíci mouky, důkladně promíchat a napít na prázdný žaludek. Kefír a pohanková mouka v tomto případě mají choleretickou
Kalorická hodnota mouky z pohanky se neliší od pšenice, ale považuje se za dietní. Faktem je, že pohanková mouka obsahuje mnoho složitých sacharidů , které se pomalu rozpadají a postupně konzumují, prakticky nejsou uloženy jako tuky.
Nicméně před použitím této mouky jako tradičního léku se poraďte s lékařem. Kefír s moukou pohanky by měl být používán s opatrností u lidí s onemocněním jater, protože může dojít k exacerbaci onemocnění.