Plněné těstoviny jsou vynikající předkrm pro slavnostní stůl nebo originální horké jídlo pro rodinnou večeři, která nejenže přinese odrůdu do obvyklého menu, ale také překvapí vynikajícími chutovými vlastnostmi a vynikající vůní.
Jak připravit plněná těstoviny?
Nezáleží na tom, zda vaříme v troubě plněná těstoviny, nebo jen je dusíte v omáčce na sporáku, v každém případě musíte dodržovat několik základních pravidel:
- Podle pokynů na obalu jsou výrobky předvařeny před vycpáním nebo ponechány nevyléčené.
- Nepleťte je příliš pevně, aby nedošlo k poškození integrity, zejména v případě cannelloni.
- Před tepelným zpracováním musí být plněné syrové nebo polévané předkryvy zcela zakryty omáčkou nebo nejméně dvěma třetinami.
- Pokud byly skořápky zpočátku svařeny na připravené, mohou být pečené v troubě bez omáčky, ale ne dlouho.
Plněné plody z mořských plodů
Univerzální láska a uznání u kuchařů a spotřebitelů už dlouho vyhrála plněné těstoviny s mletým masem nebo jinými přísadami. Jsou snadno rozpoznatelné, rychle připravené a jsou překvapivě chutné, což přináší potěšení jak domácnosti, tak degustátorům.
Plněné těstoviny se šunkou
Plněné těstoviny v rajčatové omáčce mohou být vyrobeny z jakéhokoliv neslazeného masa, plněné mletým masem, zeleninou nebo, jako v tomto případě, šunkou. Dokonale doplňte paletu chutí hub nebo zachráněnou zeleninu a požadované rozměry se dozvíte dále od receptury.
Složení:
- conquillion - 15 kusů;
- houby - 150 g;
- šunka - 150 g;
- cibule, mrkev - 50 g;
- domácí majonéza - 30 g;
- sýr - 70 g;
- olej - 30 ml;
- koření.
Příprava
- Conquinion vaří až do připravenosti.
- Projíždějte na naolejované pánvičky zeleniny a houbami, sůl a pepř.
- Samostatně smažte šunku, rozetřete na smažení, promíchejte a nechte vychladnout.
- Vyrobte plněná těstoviny, nalijte je nahoře majonézou, posypeme sýrovými hoblinami a pečeme v troubě 220 stupňů pět minut.
Těstoviny plněné tvarohem
Velké plněné těstoviny se dotýkají vzhledu a současně mění představu o možných chuťových vlastnostech těstovin. Při změně složení náplně a koření se můžete vždy těšit na nové, nesrovnatelné chutné jídlo.
Složení:
- conquillion - 15 kusů;
- tvaroh - 150 g;
- Adyghe nebo ruský sýr - 150 g;
- petržel, kopr, bazalka - velká banda;
- krém - 200 ml;
- asafoetida, muškátový oříšek, sůl, pepř.
Příprava
- Mušle jsou vařené až do poloviny vařené.
- Tvarohový sýr je kombinován s nastroušeným sýrem, který zanechává hrst pro kropení.
- Přidejte nakrájené zelené listy, asafetida, přidáme sůl a promícháme.
- Vložte Conquelion do tvaru a nalijte krémovou směs ochucená muškátovým oříškem, slaninou a pepřem.
- Nakrájené těstoviny posypeme zbytky hoblin a pečeme na 200 stupňů po dobu 15 minut.
Plněné cestovní těstoviny
Dále se naučíte, jak naplnit těstoviny (cannelloni). Často jsou naplněny masnou základnou s přídavkem sýra, rajčat a zapečené pod hustou smetanou nebo rajčatovou omáčkou, jejíž množství závisí na druhu produktů a potřebě jejich předběžného trávení. Většina výrobců doporučuje stále plnit tubuly surovou.
Složení:
- cannelloni - 15 kusů;
- silové maso - 500 g;
- cibule - 200 g;
- žloutky - 2 kusy;
- sýr - 300 g;
- bílé víno - 200 ml;
- Mléko - 0,5 litru;
- rajčata v šťávě - 800 g;
- máslo - 60 g;
- mouka - 100 g;
- Italské byliny - 2 špetky;
- muškátový oříšek, pepř, sůl, zelenina.
Příprava
- Zpočátku se smažíme v olejované pánvi s mletým masem s cibulí až do červeného, ochuceného a kořeněného bylinkami, nalijte víno a tantalizujte, až se vlhkost odpaří.
- Současně připravte omáčku na vycpané těstoviny.
- K oleju uloženému v oleji, naléváme do mléka, mícháme, házíme muškátovou oříšku, sůl, nastříkáme drcené rajčata.
- Zahřejte masu na vaření a ztuhněte.
- Část omáčky se přidá spolu se žloutkami a polovinou sýra na maso a promíchá se.
- Vyrobte těstoviny plněné masem, naplňte je zbývající omáčkou, nasypte sýr a nechte vařit v troubě po dobu 25 minut při 180 stupních.
Plněné makarony plněné
Překvapivě jemné a chutné jsou plněné těstoviny s béchamelovou omáčkou . Čas a úsilí budou více než vyváženy nadšenými reakcemi ochutnávačů jídla, které jistě budete chtít.
Složení:
- boty - 250 g;
- nakrájené maso - 400 g;
- rajčata velká - 2 ks;
- česnek - 3 zuby;
- adzhika - 1 čajová lžička;
- Parmazán - 100 g;
- mléko - 750 ml;
- mouka - 60 g;
- olej - 70 g;
- sušené byliny - 1 polévková lžíce. lžíce;
- Oregano, bazalka, tymián, sůl, pepř - na chuť.
Příprava
- Na olejované pánvi smažte česnek.
- Přidejte nakrájené maso, přidejte do něj sůl, pepř, nalijte sušené byliny, přidejte adjika, rajčata a nafoukněte vše, dokud nebude hotová.
- Vroucíme za 3-5 minut boty a poté je naplníme hmotou z pánve a vložíme do formy.
- Chcete-li olej uložit do mouky, nalijte mléko, přidejte do něj sůl, sezonujte s bylinkami, zahřejte, až se zahustí a nalijte do formy.
- Posypeme parmezánem a vaříme 20 minut při 185 stupních.
Plněné hnízdo těstovin
Plněné těstoviny, jejichž receptura je uvedena níže, se liší od ostatních variací především designem. K provedení myšlenky v tomto případě budou použity zkroucené nudle, které mohou být doplněny jednoduše zkroucenými masami nebo jinými originálními směsmi, například kuřecím masem s houbami.
Složení:
- hnízda - 10 ks;
- kuře - 400 g;
- houby - 400 g;
- Parmazán - 200 g;
- žárovky - 140 g;
- krém - 1-1,5 l;
- rostlinný tuk - 50 ml;
- koření.
Příprava
- Cibule je smažená cibule, přidány houby a umožňují odpařování vlhkosti, soli a pepře.
- Kuřecí buničina rozdrcená a opečená, ochucená různými kořeními, česnekem.
- Kombinujte dva hranolky, promíchejte a roztáhněte se do hnízd, položených v hluboké podobě.
- Ochraňte obrobky parmazánovým sýrem, nalijte smetanu, smažte je před sebou a ochucte kořením.
- Pečeme těstoviny plněné kuřecím masem 40 minut na 180 stupňů.
Plněné těstoviny v multivariačním režimu
Níže uvedená doporučení vám pomohou pochopit, jak těstoviny zpracovávat a připravovat je pomocí multivarkáře. Kuchyňský asistent vytvoří ideální podmínky pro přípravu jídla chutné, krásné, maximálně voňavé a plné bez předběžného varu.
Složení:
- obaly nebo boty - 250 g;
- nakrájené maso - 300 g;
- zakysaná smetana a rajčatová pasta - 60 g;
- voda 350-500 ml;
- cibule - 90 g;
- koření.
Příprava
- Maso se mísí s nakrájenou cibulí, sůl, pepř a naplní se výslednou hmotou skořápek.
- Položte těstoviny plněné masem ve vícesměrovém přístroji a nalijte směs vody, kysané smetany, rajčat, slaniny a ochucte je ochutnat různými kořeněnými přísadami.
- Po 40 minutách provozu v režimu "Chladnutí" bude připraveno jídlo.