Skořápky italských těstovin conquelloni lze nalézt bez problémů na jakémkoli významném trhu. Tato rozmanitost makaronů je velkou poptávkou, nicméně, protože je připravena prostě a konečný výsledek vypadá ještě působivěji než část jakékoliv jiné malé těstoviny nebo příslovečné lasagny . O tom, jak a jak připravit těstoviny v tomto materiálu.
Makarony plněné mletým masem a sýrem v troubě
Složení:
- olivový olej - 45 ml;
- cesnakové zuby - 6-8 kusů;
- cibule - 240 g;
- Sušené oregano, bazalka - 5 g;
- mleté hovězí maso - 540 g;
- rajská omáčka - 1,3 l;
- těstoviny - 500 g;
- kuřecí vývar - 240 ml;
- zmrazený špenát - 480 g;
- Sýr Ricotta - 3 položky;
- strouhaný parmazán, mozzarella - 160 g;
- vejce - 1 ks.
Příprava
Na olivovém oleji posypeme nakrájenou cibuli se sušenými bylinkami a jemně nakrájenými česnekovými hřebíčky. V aromatické pečeni nalít celou rajčatovou omáčku, vývar a nechat obsah vařiče vařit po dobu 7-8 minut, dokud se neztuhne.
Samostatně smažte mleté maso se špenátem. Na masovou náplň přidejte část ricotty a třetinu směsi strouhaného parmezánu a mozzarelly. Aby směs byla hustší ve skořápkách, poraďte vejce do náplně. Naplňte masem a sýrem všechny skořápky a vložte je do vybrané pekáče, jejíž dno je pokryto 2/3 omáčkou. Nalijte jednu třetinu rajčatové omáčky a přidejte zbytek pokrmu strouhanými sýry před odesláním do předehřáté trouby o 175 stupňů po dobu půl hodiny.
Plněné těstoviny lze připravit v mnohotvárném. Za tímto účelem nejprve smažte mleté maso se špenátem a přeneste je na talíř. V multivarku načtěte všechny přísady pro omáčku, položte skořápky na sýr a maso a vypněte "Pečení" po dobu půl hodiny.
Makaróny - skořápky plněné mletým masem - recept
Složení:
Pro těstoviny a plnění:
- těstoviny - 500 g;
- ricotta - 220 g;
- strouhaný parmazán - 60 g;
- mleté maso - 120 g;
- cibule - 60 g;
- česneková pažitka;
- žampiony - 280 g;
- šalvějové listy - 2 ks.
Pro omáčku:
- máslo - 10 g;
- mouka - 15 g;
- mléko - 360 ml;
- Dýňová pyré - 60 ml;
- jogurt - 60 ml;
- strouhaný parmazán a ricotta - 130 g.
Příprava
Začneme s náplní: mícháme sýry velkým množstvím soli. Mleté maso opečené v suché pánvi a na zbývajícím tuku po smažení uložte jemně nakrájenou cibuli a pažitkový česnek. Chcete-li smažit přidat houby a šalvěj, počkejte, až se vlhkost úplně odpaří a kombinujte houbovou náplň s masem.
Skořápky naplní směs sýru napůl a nakonec se upečí s praženým mletým masem.
Omáčka na vycpaných těstovinách bude pro nás neobvyklá, nekouříte dýňový bešamel každý den? Spaserujte mouku na roztaveném másle a nalijte mléko, jogurt a dýňové pyré. Pak vylijte sýry a nechte omáčku asi 5 minut vařit, dokud se neztvrdne. Nalijte skořápkovou omáčku a vložte do předehřáté trouby na 180 stupňů po dobu 40 minut.
Plněné mořské plody se zeleninou a směsem sýrů
Složení:
- makaróny - 20 kusů;
- marinárská omáčka - 310 ml;
- tvaroh - 2 položky;
- strouhaný parmazán a čedar - 1 st.;
- cuketa - 180 g;
- mrkev - 120 g;
- cibule - 160 g;
- vejce - 1 kus;
- směs italských bylin - 1 čajová lžička.
Příprava
Ve smažení uložíme strouhanou cukatku s mrkví a cibulí. Jakmile je zelenina změkčena, připravte je suchou směsí bylin a mořské soli. Ochlaďte zeleninovou pečenou s tvarohem a 2/3 sýrem, naplňte směsem mušlí. V dolní části formy nalijte omáčku na vrchol plněné těstovin a posypeme zbytky sýrové směsi. Pečeme 25 minut při 185 stupních.