Přiznáme, že občasné pelmeni a vareniki se obtěžují - na ně nejsou přítomni síly, aby se na ně podívali. Také by bylo žádoucí něco podobného: chutné, vyživující, maso, ale odlišné od toho pala. Připravte si manti - není to příliš složité, výsledek jistě potěší ty, kteří rádi jíst dobře. Šťavnaté, šťávy měkké s cibulí, voňavé s kořením, tenké, dušené těsto, které se zdá, že se taví v ústech - hlavní věcí je zastavit se včas.
Správný plášť
Chcete-li tento pokrm oblíbeným a chtějí vařit častěji, postupujeme podle pokynů specialistů.
První tajemství je dobré maso. Nejčastěji jsou šatky připraveny se směsí vepřového masa a hovězího masa, ačkoli v originále, samozřejmě, by mělo být mleté maso z jehněčí. Nicméně, můžete experimentovat zde mícháním odrůd masa v různých poměrech, hlavní podmínkou - maso by mělo být čerstvé.
Druhým tajemstvím je cibule a další zelenina. Luke potřebuje hodně. Chuť manti, stejně jako chuť pilafu by měla být vyvážená, takže ideální poměr mletého masa a cibule je 1,5: 1.
Třetí tajemství - nepřehánějte ho kořením. Pouze sůl, trochu čerstvě mletý pepř a sušené bylinky - také trochu. No a hlavně - těsto by mělo mít pravdu. Řekněte vám, jak vytvořit správné těsto pro manty.
Možnost jednoduché
Nejjednodušší variantou je těsto na manti pouze z mouky a vody. Pomocné komponenty - sůl a chudý olej. Toto těsto je hnětené poměrně rychle.
Složení:
- Filtrovaná studená voda - 1 sklo;
- čistý rafinovaný olej (lze použít olivový olej) - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- sůl jodované hrubé - 1/2 čajové lžičky;
- pšeničná mouka bílá kvalita - 3,5 sklenic.
Příprava
Voda do chladničky na chvíli, ale nepřekračujte - 10 stupňů bude správná. Přidejte rostlinný olej a dobře promíchejte. Mouku a sůl přetříme do misky a postupně do ní naléváme těsto. Okamžitě s rukama - těsto uchopí docela rychle, ale musíte ho hnědět na maximální hustou konzistenci. Když se elastické, lesklé těsto nepřilne k povrchu a nevytáhne tvrdé prameny - je připraveno.
Možnost dvě - vaječné pečivo
Ovocné těsto můžete samozřejmě míchat i pro manta paprsky bez vajec, ale vaječné těsto je mnohem pružnější. Snadněji se táhne tenké a snadněji se táhne, což znamená, že můžete vyřezávat nejen jednoduché manti, ale také krásné, slavnostní možnosti: ryby, pigtails, růže a další krásu.
Složení:
- vejce o 1 až 2 kusy;
- sůl jemné jemné půdy - ½ lžičky;
- bílá pšeničná mouka v / s - 1,2 šálků;
- olivový olej - 1 polévková lžíce. lžíce.
Příprava
Samozřejmě, že část testu bude malá, pokud chcete zvýšit, počítat přidání mouky ve výši 120 gramů na průměrné vejce nebo pár žloutků. Vejce jemně s vodou na pokojovou teplotu s mycím prádlem, jak opláchnout a otřít. Prolomíme misku, sůl a necháme pár minut. Vylijeme do oleje a dobře smícháme. Postupně mletím mouku, postupně zahušťujeme těsto. Bude to velmi husté a spíše tvrdé - neboj se. Je to toto těsto pro plášť, který se táhne dobře, recept zaručuje, že tomu tak není
Moderní zařízení přicházejí k záchraně
Nemáte-li dostatek času, nebo nechcete s touto zkouškou obtěžovat, nebo pokud nevíte, jak správně hněte těsto, objeví se vám vynálezy navržené tak, aby ulehčily život ženám v domácnosti. Těsto pro manti můžete připravit v pekárně. Vezměte přísady z předchozího receptu, otevřete pečivo, nalijte prosetou mouku do misky (je lepší to udělat dvakrát). Stříkat vejce se solí a olejem a nalijte do mouky. Poté postupujte podle pokynů výrobce pečiva - nastavte požadovaný režim a nastavte čas. Zatímco se těsto připravuje, můžete plnit náplň.