Placinds se brambory

Dnes vám řekneme, jak připravit tradiční moldavské pokrmy a brambory. Minimální sada produktů, trochu volného času a na stole bude skvělou volbou pro vydatné jídlo nebo originální občerstvení pro hosty.

Moldavské lahůdky se brambory - recept

Složení:

• voda je teplá - 200 ml;
• pšeničná mouka nejvyšší kvality - 400-420 g;
• rostlinný olej - 55 ml;
• sůl - špetka;

Pro plnění:

• bramborové hlízy - 650 g;
• cibule - 75 g;
• čerstvé koprové greeny - na chuť;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• rostlinný olej - 35 ml;
• sůl - špetka;
• rostlinný olej pro smažení.

Příprava

Pro výrobu těsta na talíř s bramborami protáhneme hlubokou misku z pšeničné mouky, hodíme pár špetku soli, rozmícháme, prohloubíme se do středu a vlejeme do teplé vody rostlinným olejem. Mísové těsto mícháme trochu měkčí než nudle a necháme to třicet nebo čtyřicet minut vařit.

Mezitím připravte náplň. Vařeme brambory ve slané vodě, po vyčištění z kůže a rozřezání na několik částí. Když je připraven, vypustíme brambory, rozmačkáme bramborovou kaší s kaštanem na bramborovou kaší, ochucujeme mletým černým pepřem, nakrájíme na cibuli, nakrájíme na čerstvě nakrájený kopr se zeleninou a promícháme.

Teď rozdělíme kom test na sedm stejných částí, z nichž každá je velmi tažena válcovým kolíkem. Hrany vrstvy jsou taženy rukama ještě tenšími, až k tloušťce listu. Do středu položíme chlazené plněné brambory, tenké hrany jsou řezány, mírně nedosahují úrovně plnění, ve formě nosníků pro získání druhů okvětních lístků. Každá z nich se otočí nahoru, trochu stlačeme a okraje nalepíme.

Nalijte do pánve na smažení rafinovaný olej s hustým dnem, dobře jej zahřejte a hnědé plakáty v něm jsou za tři až čtyři minuty na každé straně.

Placinds s bramborami mohou být diverzifikovány přidáním bramborových nádivků namísto cibule pražení jemně nakrájené zelené cibule, nebo přípravu tuků s bramborami a tvarohem. Za tímto účelem míchat připravované drcené brambory s tvarohem, sezonit je roztaveným máslem , nakrájenou zeleninou a kořením podle vašeho výběru, ochutnat a míchat.

Můžete také použít surové strouhané na velké struhadlo nebo jemně nasekané brambory, smíchané s cibulí a koprem.