Díky chlebáři můžete rychle hýbat lahodné těsto kvasnic. Je skvělé pro koláče, koláče, pizzu, atd. Těsto se ukáže jako neuvěřitelně pórovité, vzdušné a po dlouhou dobu se nezastaví.
Kuchařský těstový recept v pekárně
Složení:
- suché rozpustné kvasnice - 15 g;
- pšeničná mouka - 505 g;
- sůl jemná - 5 g;
- cukrová třtina - 45 g;
- vejce - 3 kusy;
- máslo - 55 g;
- voda - 225 ml.
Příprava
V čisté formě vylijeme rychle působící droždí a vyséváme mouku. Pak smažeme cukr, sůl a smažeme kuřecí vejce. Přidejte malý kousek másla a nalijte studenou vodu. Nyní nastavíme formu chleba, vybereme program pro hnětení těsta a vaříme asi 2 hodiny. Po chvíli je hotové měkké a vzdušné těsto pro pečivo v pekárně připravené.
Kvasové těsto pro buchty v chleba
Složení:
- mouka - 505 g;
- suché rychle působící kvasnice - 15 g;
- cukr - špetka;
- máslo - 105 g;
- kuřecí vejce - 2 kusy;
- voda - 105 ml;
- zakysaná smetana - 115 ml.
Příprava
Recepty na těsto kvasnic v pekárně začínají přípravou základny. Krémové máslo vložíme do misky a roztavíme se v mikrovlnné troubě. Vylijeme do formy, přidáme kyselou smetanu a nalijeme prosetou pšeničnou mouku a kvasnice. Na samém konci se rozbije do základny vejce, zředí se směs vodou a zahodí se cukor. Zavřete zařízení a přibližně 2 hodiny zapněte "Těsto". Pokud se náhle v důsledku toho změní kapalina, přidejte trochu mouky a promíchejte je do měkkého stavu.
Kvasové těsto v mléčném pečiva
Složení:
- pasterizované mléko - 205 ml;
- mouka - 455 g;
- vejce - 2 kusy;
- máslo - 45 g;
- rychle působící kvasinky - 5-10 g;
- sůl - špetka;
- cukr - 40 g.
Příprava
Mléko se nalije do sklenice a zahřívá se v mikrovlnné troubě na 40 stupňů. Maslo máslo, roztaví se, ochlaďte a nalijte do nádoby. Přidejte teplé mléko a sůl. Vejce oddělujte odděleně se směšovačem a poté vylejte do ostatních produktů. Pšeničná mouka několikrát prošla a postupně nalila do nádoby. Přidejte cukr, rychle působící droždí a vše promíchejte lyžičkou. Nyní položíme misku do pekárny, zavřete přístroj víkem a vybereme program pro hnětení těsta, počítané asi na 2 hodiny. Po zvukovém signálu jej opatrně vyjměte a použijte pro výrobu rolí, koláčů nebo koláčů.
Kousek kvasného těsta v pekárně
Složení:
- mouka - 630 g;
- voda - 365 ml;
- suché kvasnice - 25 g;
- cukr, sůl - podle chuti;
- rostlinný olej - 35 ml.
Příprava
Vylijeme vodu z pokojové teploty a oleje do nádoby chleba. Dále házíme sůl, cukr a ochutíme prosetou mouku. Nakonec položte suché droždí, zavřete přístroj a zapněte program "Těsto". Po zvukovém signálu jej přesuneme na stůl a pokračujeme v výrobu koláčů.
Kvasové těsto na kefír v pekárně
Složení:
- mouka - 505 g;
- sůl - špetka;
- cukr - 40 g;
- rostlinný olej - 60 ml;
- kefír - 305 ml;
- kvasnice, rychlé sušení - 15 g.
Příprava
Mouka se posype ke stolu a pak se nalije do misky chleba. Přidejte sůl, cukr a přidejte rostlinný olej. Dále vylijte kefír, hodte okamžité droždí a promíchejte. Kapacitu nastavíme, zavřete přístroj víkem a vyčkejte vhodný program pro hnětení těsta, který se vypočítá přibližně na 2,5 hodiny. Po zaznění signálu vypněte troubu, opatrně vezměte těsto kvasnic od výrobce pečiva a použijte ho na výrobu pizzy nebo koláčů.