Dnes prakticky v jakékoliv chladničce najdete mléko - tento produkt se používá jak samostatně, tak při přípravě nápojů, omáček a pokrmů. Obsah tuku v mléce je ovlivněn mnoha faktory a z tohoto článku se o nich dozvíte.
Obsah tuku domácího mléka
Složení a obsah tuku v mléku závisí přímo na stravě krav. Čím vyšší je jeho výživa - tím vyšší je obsah tuku v produktu. V průměru typická kráva dává mléku obsah tuku 3,2-5%.
Obsah tuku z kravského mléka
V obchodech najdete široký sortiment kravského mléka - celý, chudý, vitaminizovaný, roztavený a s vysokým obsahem tuku. Každý druh má své vlastní vlastnosti:
- plnotučné mléko je v každém případě normalizováno mléko s obsahem tuku nejméně 3,2%;
- vitamínové mléko je druh mléka dodatečně obohacený vitamínem C , který se dokonale vstřebává spolu s vápníkem obsaženým v mléce;
- Nízkotučné mléko je množství 1,5 a 2,5% tuku, které je nejvhodnější pro výživu ve stravě;
- mléko ghee - mléko, které bylo podrobeno speciálnímu tepelnému zpracování, v důsledku čehož se stává více tučným a hustým;
- mléko s vysokým obsahem tuku - 6% mléka, které se homogenizuje.
Zjistíte-li tedy pouze obsah tuku v kravském mléce, už si dokážete představit, jak blízko je v kompozici k přírodnímu vzorku.
Už než užitečné mléko?
Kravské mléko, jehož obsah tuku je 2,5-3,2%, může být součástí stravy člověka při ztrátě hmotnosti. Konzumace mléka se však doporučuje všem, kteří netolerují, protože tento produkt má řadu jedinečných vlastností:
- zlepšuje poměr aminokyselin celé stravy;
- podporuje syntézu tkáňového proteinu;
- zvyšuje vstřebávání vápníku a dodává tělu;
- dodává tělu celý komplex vitaminů - A, B, C, E.
Zahrnujete do své každodenní stravy pouze 1 sklenici mléka, pomůžete tělu posílit celý kostní systém, zlepšit stav vlasů, pokožky a nehtů a hlavně zajistit si mnoho vitamínů ve snadno stravitelné formě.
Škodlivé vlastnosti mléka
Mléko není tolerováno: laktóza obsažená v ní může vyvolat střevní poruchu, takže mnozí jsou nuceni opustit tento nápoj.
Kromě toho je mléko dobrou půdou pro bakterie, včetně škodlivých pro lidské tělo. V souvislosti s tím může použití mléka, které nemá dokumenty k ověření, vést k otravě.