Historie hroznů se datuje do dávných dob. První zmínka o plodcích kulturních hroznů se týká dob Babylonu a Starého Egypta. Lidé již dlouho oceňují nádhernou sladkou chuť hroznových bobulí a nádherný nápoj, který získal od nich. Po mnoho staletí se lidé pokoušeli vylepšit hrozny - aby jejich plody byly větší, sladší a jasnější. Dnešní výsledek vidíme na regálech obchodů - obrovské množství odrůd hroznů, které se liší barvou, tvarem, chutí, stupněm sladkosti apod. S takovou hojností dokonce i nejvznešenější gurmán bude schopen najít přesně takový druh, který plně splní všechna jeho přání a požadavky.
Podle statistik je nejoblíbenější hrozno na světě kishmish. Ve srovnání s jinými odrůdami, jeho bobule nejsou tak velké, ale mnohem sladší. Hlavní rozdíl v kishmishu je, že prakticky nemá kosti: jsou tak malé, že jsou téměř neviditelné.
Obsah kalorií v hroznových semenech
Kalorický obsah hroznů se pohybuje od 43 do 75 kcal. Tento údaj závisí na sladkosti bobulí. A jelikož obsah fruktózy a sacharózy v kishmishu je mnohem vyšší než u jiných odrůd hroznů, je vyšší obsah kalorického kysaného mléka: 95 kcal na 100 g zralých bobulí.
Ti, kteří právě začínají sledovat počet kalorií a živin ve svých nabídkách, se často ptají, zda existuje rozdíl mezi světlem a temným kishmishem. Kalorický obsah zeleného hroznu kishmish je prakticky nerozeznatelný od kalorické hodnoty jeho temného chlapce.
Rozdíl mezi nimi spočívá především v množství užitečných látek. Takže v tmavých odrůdách obsahuje mnohem více antioxidačních látek, které zpomalují stárnutí buněk. Navíc tmavé odrůdy obecně, a zejména kishmish, mnohem posílí funkci hematopoézy v těle. Tmavé kishmish obsahuje maximální množství vitamínů mezi všemi odrůdami hroznů. Proto pokud plánujete nejen jíst lahodné jahody, ale chcete saturovat tělo vitamíny, bezpečně zvolte černé sultany. Lidé, kteří jsou náchylní k alergickým reakcím, mají lepší přednost před bílými kyselinami: jakékoliv zelené plody způsobují alergie někdy méně často.
Jak bílá, tak černá kaštová kaše mají čerstvý obsah kalorií mnohem nižší než rozinky z těchto odrůd. Faktem je, že když sušené hrozny ztrácejí především kapalinu, živiny v bobulích zůstávají téměř úplně. Ukazuje se, že rozinky jsou koncentrátem výživných a užitečných látek z hroznů.
Je třeba poznamenat, že obsah ovocného cukru a glukózy v sundae bude rekord mezi sušenými ovocemi. Proto nezahrnujte takovou výživu do stravy lidí s diabetem. Nenechte se unést kishmish a ti kdo striktně sledovat jejich postavu.
Bílé a černé schnappy jsou chutné a užitečné samy o sobě. A přidáním do procesu vaření dokonce i v nejznámějším jídle můžete snadno získat novou pikantní chuť. Krásné, středně velké kishmish bobule zelené a tmavě modré barvy dokonale zdobí hotový salát, dezert nebo koktejl.
Kishmish není nejvíce nízkokalorické bobule, ale je velmi užitečné. Včetně hroznů v nabídce v přiměřených množstvích diverzifikujete dietu, dáte tělu velké množství výživných a užitečných látek a vychutnejte si chuť.