Vertuta je populární pečivo v Moldavsku vyrobené z bezdozhzhevogo těžebního těsta s nádivkou, jako je strudel . Pro náplň lze použít různé druhy potravin (sladké a slané), obvykle to je brynza nebo tvaroh, strouhaná syrové brambory s bylinkami nebo bramborovou kaší, nakrájené vejce, dýně, mleté maso, zelí a ovocný džem.
Obecně platí, že příprava moldavského víření v troubě je jednoduchá záležitost, jsou připraveny poměrně rychle, avšak určité dovednosti jsou ještě zapotřebí, především pro vytahování těsta. Čím tenčí je tenčí, tím lépe to dopadne.
Moldavské revolvery s tvarohem - recept
Složení:
- pšeničná mouka - 1,5 šálků;
- Kuřecí vejce - 1-2 ks;
- roztavené máslo - 100 g;
- rostlinný olej - 1-2 lžičky.
- voda - 2/3 šálku;
- sůl;
- tvaroh čerstvého středního nebo vysokého tuku.
Příprava
Pšeničná mouka se prosí do pracovní nádoby, vytvoří drážku a nalije směs vajíček s rostlinným olejem, vodou a solí. Můžete také zahrnout do testu 2 lžičky ovoce brandy nebo vodky zlepšit strukturu testu a optimalizovat proces pečení.
Hněteme těsto (může to být mixér), mělo by to být docela elastické. Přeneste těsto do kom, pokryjte čistou vlhkou ložní prádlo a nechte půl hodiny. Těsto rozdělíme na stejné části, ze kterých rotujeme tenké koláče, jemně mouku prášek a přidáme 2-3 kusy.
Jak udělat moldavské revoluce?
Těstovinová kaše s vidličkou a lehce solené.
Vyrobte každý připravený dort jemně a co nejméně, ale aby se nepoškrábal. Rozložíme náplň na okraj a proměníme do dlouhé tenké klobásy, která zase vypíná spirála. Pečeme v předehřáté troubě asi 40-45 minut. Poskytujeme čaj, kávu, stolní víno nebo kompot.
Moldavská láska s kapustou - stará tradiční recept
Složení:
- pšeničná mouka - 2 šálky + trochu víc;
- rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- voda - 2/3 šálku;
- sůl - 2 špetky;
- stolní ocot - 1-2 polévkové lžíce. lžíce;
- zelí zelí.
Příprava
Smíchejte těsto z prosívané mouky slunečnicovým olejem, octovým sůlm a vodou. Mesim opatrně ruce a udeřil na stůl. Přetočíme ho hrudkou, pokryjeme ji ubrouskem a necháme 40 minut. Rozbalte scones na
Kyselé zelí, samozřejmě, se umyje studenou vodou a nechá odpad plynout dolů. V zásadě můžete použít čerstvé zelí, v této verzi by mělo být drcené, vrásčité, podsolit a počkat 20 minut. Můžete také použít dušené cibule zelí.
Vložíme náplň na okraj podkladu z těsta, vypínáme jako kotouč a naopak se spirálou. Pečte v troubě vertikálně po dobu 40 minut.
Podáváme s moldavským vínem.