Pro mnohé je medový dort se zakysanou smetanou oblíbeným domácím dezertem, který nemá konkurenci. Taková vášeň je zcela srozumitelná: jemná, roztavená v ústech s jemnou, sotva vnímatelnou vůní medu, jsou harmonicky doplněna lehkou impregnací.
Jak vařit "Medovik" se zakysanou smetanou?
Pečený koláč z medových koláčů se zakysanou smetanou je možný podle klasického receptu nebo s určitou odchylkou od autentické verze.
- Tradiční koláče jsou válcovány a pečeny na samostatných listů pergamenu, což značně zjednodušuje proces.
- Sušenky po pečení umožňují vařit nejméně 12 hodin.
- Zakysaná smetana je zaručena, pokud použijete kvalitní zakysanou smetanu s obsahem tuku vyšším než 25% a šlejte ji s cukrem po dobu nejméně 5 minut.
Klasický medový dort se zakysanou smetanou - recept
Autentický recept "Medoviky" se zakysanou smetanou znamená zahřátí medové základny na vodní lázni. Pokud je však hmotu plynule promíchávána a udržována rovnoměrná tichá oheň, můžete provést přímý ohřev na sporáku. Soda nevyžaduje přidání octa a v tomto případě je kvalitativně kalená s přírodním medem.
Složení:
- vejce - 2 kusy;
- mouka - 400 g;
- cukr - 200 g;
- olej - 50 g;
- voda 20 ml;
- med - 100 g;
- soda - 10 g;
- zakysaná smetana - 700 g;
- vanilin;
- prášek - 200 g.
Příprava
- Melte med s sodou.
- Přidejte vodu, cukr, zahřejte směs na karamelový odstín.
- Vyjměte nádobu z ohně, vložte olej, vajíčka, mouku.
- Těsto je rozděleno na 7-8 porcí, rozvinuté.
- Pečte koláče na 180 stupňů po dobu 3-5 minut.
- Namočte koláčový krém do šlehačky s cukrem a vanilkovou kysanou smetanou.
- Po 12 hodinách je připraven jemný, nasáklý velký "Medovik" se zakysanou smetanou.
Medový dort "Ryzhik" se zakysanou smetanou
Elementárně připravujeme domácí medový dort se zakysanou smetanou "Ryzhik". V impregnaci může být část cukru nebo prášku nahrazena medem, který nejen doplní hmotu o další příchuť, ale také jí udělá příjemnou krémovou barvu. Krém je často doplněn drcenými ořechy nebo sušeným ovocem.
Složení:
- vejce - 2 kusy;
- mouka - 450 g;
- cukr - 400 g;
- olej - 100 g;
- med - 140 g;
- soda - 20 g;
- zakysaná smetana - 700 g;
- krém - 300 g.
Příprava
- Připojte vajíčka, cukr (200 g), med, sodu a máslo, zahřejte ve vodní lázni až do barvy karamelu.
- Přidejte mouku, rozdělíme těsto na porce, umístíme 30 minut do chladu, vyvineme, pečeme koláče.
- Smažte zakysanou smetanou s cukrem a krémem s medem, promíchejte, rozetřete směsem koláčů.
- Nechte medový dort se zakysanou smetanou na impregnaci.
Medový sušenkový dort se zakysanou smetanou
Měkký a vzdušný medový sušenkový dort se zakysanou smetanou po první degustaci vyhraje srdce všech sladkostí a stane se špičkovým domácím dezertem. Nelíbí jen úžasnou kombinaci lehkých koláčů a klasické impregnace, ale také jednoduchou realizaci technologie tvorby lahůdek.
Složení:
- vejce - 6 ks;
- mouka - 2,5 sklenic;
- cukr - 300 g;
- med - 150 g;
- soda - 15 g;
- zakysaná smetana - 700 g;
- prášek - 200 g.
Příprava
- Rozštěpte žloutky a bílé, přidáním cukru rovnoměrně.
- Teplý med se sodou až do rozkladu karamelu.
- V žloutkách přidejte polovinu bílkovin, mouky, medu a pak zbytek bílkovin.
- Pečeme sušenku na 180 stupňů 50 minut, nakrájíme.
- Nakrájejte zakysanou smetanou s práškem, smetanovým krémem.
- Nejkrásnější sušenka "Medovik" se zakysanou smetanou bude za den.
"Medovik" ve pánvi se zakysanou smetanou
Jen a ne příliš složitě připravený koláč "Medovik" ve pánvi se zakysanou smetanou. Přes nekonvenční vaření jsou koláče měkké a jemné. Před rozdělením do porcí je těsto důležité dobře vychladnout a při vypouštění každé mouky coma umístit zbývající kuličky do ledničky.
Složení:
- vejce - 3 kusy;
- mouka - 400 g;
- cukr - 250 g;
- med - 60 g;
- olej - 100 g;
- soda - 5 g;
- zakysaná smetana - 700 g;
- prášek - 120 g.
Příprava
- Zahřejte cukr, med a olej ve vodní lázni.
- Přidejte sódu, každé jedno vejce.
- Vložíme těsto 2 lžíce zakysané smetany a mouky, mícháme v chladu po dobu 2-4 hodin.
- Rozdělte základnu na 6-7 porcí, koláče hnědé v suché pánvi.
- Broušená kysaná smetana s práškem a vanilkou vykostněte koláče.
- Nechte medový dort se zakysanou smetanou na impregnaci.
Čokoláda "Medovik" se zakysanou smetanou
Příští recept bude nadšeně přijímán obdivovateli pečení čokolády. V tomto případě se medový chutný koláč se zakysanou smetanou připravuje přidáním čokoládového oleje a kakaového prášku. Zpočátku tekuté těsto zamrzne v chladničce a stává se vhodné pro válcování moukou.
Složení:
- vejce - 5 ks;
- mouka - 3,5 šálků a posyp;
- cukr - 200 g;
- med - 100 g;
- olej - 100 g;
- čokoládové máslo - 50 g;
- kakao - 60 g;
- soda - 10 g;
- zakysaná smetana - 1 l;
- prášek - 200 g.
Příprava
- Cukr, med, dva druhy másla a kakaové směsi a zahřejte až do rozkvětu.
- Míchá se soda a po 10 minutách vajíčka a mouka.
- Pošlete těsto po dobu 8 hodin v chladu.
- Rozdělte základnu na části, rozvinou se.
- Pečte koláče na 140 stupňů.
- Nakrájejte zakysanou smetanu s práškem, koláče.
- Nechte čokoládový dort "Medovik" se zakysanou smetanou na impregnaci.
Medový koláč se zakysanou smetanou a kondenzovaným mlékem
Ještě bohatší bude charakter dezertů, pokud připravíte medový koláč se zakysanou smetanou a kondenzovaným mlékem . Corgi zde střídavě vynechala obě krémy, poskytovala správný kontrast a současně harmonii nebo spojila obě krémy dohromady. Lehké krémové poznámky v chuti lahůdek mu dávají zvláštní kouzlo.
Složení:
- vejce - 3 kusy;
- mouka - 600 g;
- cukr - 300 g;
- med - 150 g;
- olej - 250 g;
- soda - 10 g;
- zakysaná smetana - 0,5 l;
- prášek - 200 g;
- kondenzované mléko - 1 nádobu.
Příprava
- Beat vajíčka s cukrem.
- Přidejte med, sodu a 50 g oleje, zahřejte ve vodní lázni až do barvy karamelu.
- Přidejte sklenici mouky.
- Po 2 minutách vyjměte nádobu z desky a vložte zbytek mouky.
- Oddělte kus na části, vložte do chladničky po dobu jedné hodiny.
- Rozkrojte kusy těsta, pečte po dobu 2 minut, odřízněte hrany.
- Připravte smetanovou smetanu s kondenzovaným mlékem pro med, pro který jste původně porazili kyselou smetanu s práškem.
- Maste na máslo přidáním kondenzovaného mléka.
- Kombinovat dvě krémy dohromady nebo střídavě, promazyvaya koláče.
Cake "Medové míčky" se zakysanou smetanou
Lahodný medový dort se zakysanou smetanou může být vařený a bez únavného vypouštění dortu. Připravené těsto se v tomto případě používá k pečení vonných rudých kuliček, které tvoří základ pro přidání impregnace, do které se případně přidávají ořechy a sušené ovoce.
Složení:
- vejce - 3 kusy;
- mouka - 600 g;
- cukr - 150 g;
- med - 150 g;
- olej - 125 g;
- soda - 20 g;
- kysaná smetana - 1,2 l;
- cukr na smetanu - 300 g.
Příprava
- Olej, cukr a med se roztaví ve vodní lázni.
- Přidejte sódu a promíchejte.
- Rozmícháme rozbité vejce a mouku.
- Po 30 minutách se míjí z těsta a pečou na pergamenu.
- Bite smetanovou smetanou s cukrem a vanilkou, promícháme s kuličkami a vložíme do kontejneru, který je pokryt filmem.
- Po dni namáčení za studena otočte koláč na talíř, odstraňte film a posypeme čokoládou.
Recept na "Medoviku" se zakysanou smetanou v multivarkách
Je jednoduché a jednoduché připravit "Medovik" se zakysanou smetanou v multivarku . Cesto v tomto případě je pečeno s jednou krustou a je nejvíce podobná struktuře sušenky. Po ukončení chlazení jej nakrájíme do dávkových vrstev, v ideálním případě i chlazení v chladničce.
Složení:
- vejce - 3 kusy;
- mouka - 240 g;
- cukr - 200 g;
- med - 70 g;
- olej - 30 g;
- soda - 5 g;
- zakysaná smetana - 800 g;
- prášek - 200 g.
Příprava
- Roztajte med na sporáku se sodou.
- Přidejte cukr, máslo, střídavě vejce a mouku.
- Pečeme pečivo po dobu 1 hodiny na "Pečení", chladné, řezané.
- Nakrájejte zakysanou smetanu s práškem a vanilkou, rozetřete koláče, namočte.