Pokud hledáte alternativu k obvyklému pečenému masa na slavnostním stole , zkuste recept na masovou soufflu v troubě. Navzdory náročnému názvu a vzhledu není potřeba vyrobit takové nádobí samo o sobě a seznam složek neobsahuje neobvyklé přísady.
Masová sufle z kuřecího mléka v troubě - recept
Recepty na toto kuřecí soufflé se mohou podle vašeho uvážení měnit. Můžete si přizpůsobit recept na takovou masovou soufflu v troubě pro děti, nahradit krém v receptu a odstranit doplňky jako olivy, nebo si ji můžete přizpůsobit dietě.
Složení:
- kuřecí filet - 370 g;
- česnek - 2 zuby;
- krém - 220 ml;
- vejce - 2 kusy;
- olivy - 12-15 ks.
Příprava
Pro tento recept budete určitě potřebovat výkonný mixér, díky němu, a nikoliv mlecí stroj na maso, bude možné získat homogenní a vzdušný produkt v zásuvce.
Ujistěte se, že jste snížili přebytečné filmy a žili s filtrem ptáků. Buničina se rozdělí na středně velké kusy a pomačeme s mixérem až do konzistence pasty, přidáme sůl a pepř a několik česnekových zubů. Přesuňte těstovinovou náplň do libovolné velikosti a spojte je s žluči a krémem. Bílejte bíle do pěny zvlášť a jemně je promíchejte s hmotností kuřecího filé. Pečlivě rozdělte kuřecí masu do skleněné podoby a olivy umístěte uprostřed. Dejte tvar sufle v horké naplněné pánvi a nechte ji na 190 stupňů po dobu půl hodiny.
Jak vyrobit v troubě sušenku z masa?
Složení:
- pór - 1 kus;
- máslo - 25 g;
- žampiony - 270 g;
- filet z hovězího masa - 740 g;
- vejce - 2 kusy;
- masný vývar - 45 ml;
- kukuřičná mouka - 10 g;
- krém - 65 ml.
Příprava
Nakrájejte pórek a žampiony a pak je nechte dohromady v zahřátém másle. Když dojde ke zvýšenému množství vlhkosti ze smažení, přidejte ke pánvi kusy hovězího masa a nechte je uchopit. Ochlaďte maso se smažením a jemným mícháním, dokud nebude hladké s mixérem. Samostatně bič bílý vajec do pěny. Žloutky mop s moukou, vývarem a smetanou. Nalijte smetanovou směs na maso, promíchejte, opatrně vdejte proteinovou pěnu a rozdělte ji přes olejované keramické formy. Nyní zůstane pouze vařit masovou sufle v troubě. Formy umístěte do pánve naplněné horkou vodou, aby nedošlo k spálení sufle. Nechte v troubě půl hodiny při 190 stupních. Připravená sufle se může okamžitě podávat nebo nechat až do chlazení.