Dnes vám řekneme o marinádě pro hovězí steak. Dobře vybraná kompozice pro maso bude mít svou chuť ještě intenzivnější, měkčí a pikantnější. Marináda pro hovězí maso je zvláště potřebná, pokud jste ji koupili od netestovaného prodejce a nejste si jisti jeho kvalitou.
Marináda na hovězí steaky - recept
Ribey steak je nejjemnější, dražší a neuvěřitelně chutné jídlo. Obvykle pro přípravu použijte minimální množství koření a koření a zpravidla omezíme na mletý paprikový, olivový olej a sůl. Posledně jmenovaný je často ochucený masem na konci smažení, aby se zachovala jeho šťavnatost. Ale někdy se můžete odklonit od klasického výkonu a na chvíli namočit steak v marinádě, což dává hovězí maso extra měkkost a nové odstíny v chuti.
Složení:
- červené suché víno - 125 ml;
- olivový olej Extra Virgin - 55 ml;
- sójová omáčka - 75 ml;
- mletý černý pepř - podle chuti;
- sůl - podle chuti.
Příprava
Příprava marinády je velmi jednoduchá. V misce smíchejte červené suché víno, olivový olej a sójovou omáčku a mícháme směs jednou minutou. Poté výslednou směs namočíme do steaku a necháme marinovat dvě až čtyři hodiny. Poté nás nutně vysušíme s ubrouskem, vychutnáváme sůl a pepř a můžeme pokračovat přímo do procesu smažení.
Tato marináda může být použita nejen pro riba steak, je ideální pro namáčení a vaření dalších steaků.
Nejlepší marináda na hovězí nebo telecí steak na grilu je recept
Složení:
- olivový nebo slunečnicový olej - 90 ml;
- sójová omáčka - 100 ml;
- suché byliny pro vaši volbu a chuť;
- citronová šťáva - 40-50 ml;
- máslo - 40 g;
- černý pepř - na chuť;
- sůl - podle chuti.
Příprava
V marinování nádoby míchat rostlinný olej, sójovou omáčkou a citrónovou šťávou, přidat chuť mleté černé pepře a sušené kořeněné byliny pro váš vkus. Můžete si vzít směs provensálských, italských nebo orientálních koření nebo přidat trochu sušenou bazalku, majoránku, oregano a rozmarýn. Také hodíme trochu soli, ale nezapomeňte, že sójová omáčka je již docela slaná. Namočte do výsledné marinády hovězí steaky připravené správně kusy telecí nebo hovězího masa a nechte na několik hodin. Před grilováním sušíme maso z marinády s ubrousky.