Marináda pro hovězí maso

Správná marináda dokáže nejen dát masu originální chuť a pikantnost. S jeho pomocí můžete udělat i takový náladový a tvrdý výrobek jako hovězí maso. A pak vařil z něj šišky kebab a kotlety udělají hodnou konkurenci na pokrmy z vepřového a kuřecího masa.

Chcete-li udělat takovou správnou marinádu, vám pomohou naše recepty, které jsou uvedeny níže.

Víno marináda pro šišky kebab hovězího - recept

Složení:

Výpočet 1,7-2 kg hovězí buničiny:

Příprava

Cibule a česnek se čistí, rozsekají se tenkými kroužky a talíři. Šlepejte zeleninu v smaltované nebo skleněné misce, promíchejte s červeným suchým vínem, přidejte sůl na chuť, mletou černou a červenou papriku a kořením ke šišky. Povlečená vepřová panenka ve výsledné směsi namočíme minimálně sedm, ale ne více než osmnáct hodin. Při dlouhodobém moření je maso nadměrně nasycené kyselinou, což negativně ovlivní chuť kešu.

Pokud se vám líbí kyselá chuť kuřecího šišky, pak budete nepochybně spokojeni s marinádou pro šišský kebab z hovězího octa.

Marináda pro šišky kebab z hovězího masa - recept s octem

Složení:

Výpočet 1,7-2 kg hovězí buničiny:

Příprava

Stejně jako v předchozím marinádovém receptu se vyčištěná a nakrájená cibule a česnek mísí v tomto případě s octem, mletým černým pepřem, sůlmi a kořením o kebab, smícháme výslednou směs s plátky hovězího masa a ponecháme je v chladném marinování asi pět hodin, skleněné nebo smaltované nádoby.

Marináda na hovězí kotlety

Složení:

Výpočet 1 kg hovězí buničiny:

Příprava

Správně připravený, nakrájený na porce a zbité hovězí maso, nakrájíme ze dvou stran směsí soli, granulovaného cukru, mleté ​​směsi papriky a koření na maso. Plátky masa položíme na sklenici nebo smaltovanou mísu na sebe, nalijte mléko tak, aby se úplně zakrylo, a nechte pět až sedm hodin v chladném místě pro moření.

Tato marináda se používá pro kotlety z hovězího masa a následně je smaží do pánve na těsto, která může být použita jako princip střídavého namáčení na mouku, vejce a strouhanku.

Marináda pro hovězí maso v troubě ve fólii

Složení:

Výpočet 1,7-2 kg hovězího masa:

Příprava

Česnek se zbaví plevele, rozmíchá se v maltě nebo rozdrtí pomocí válečku nebo nože. Umíme ho do skleněné nebo smaltované misky, nalijeme olivovým olejem a sójovou omáčkou, přidáme sůl, mletý černý pepř a sušené kořeněné bylinky. Míchat a třít výslednou směs připraví správně kus hovězího masa. Pokryjeme nádobí s masem filmem nebo víkem a necháme je na chladném místě pět až sedm hodin pro marinování.

Marinované maso vložíme do fólie a dáme k pečení v peci.

Rychlá marináda pro grilované hovězí maso

Složení:

Výpočet 2 kg hovězí buničiny:

Příprava

Pro přípravu marinády smíchejte čerstvě připravené granátové jablko a cibulovou šťávu s rostlinným olejem, solí, pepřem a kořením a namočte připravené plátky hovězího masa na několik hodin ve výsledné směsi. Maso, marinované tímto způsobem a smaženo na grilu, je zvláště něžné a šťavnaté.