Jedním ze způsobů, jak zhubnout, je kontrolovat obsah kalorií v denní stravě a udržovat ji v rozmezí 1200 kcal. Je však důležité, aby tělo nedostalo dostatek živin, které by mu pomohly plně fungovat. Z tohoto důvodu je při stravování na hubnutí dietistům doporučeno zahrnout do své každodenní stravy ryby. Rybí pokrmy pomáhají tělu sýtovat živinami, mastnými kyselinami, vitamíny a minerály.
Jednou z nejcennějších ryb pro lidskou spotřebu je makrela. Ačkoli tato ryba je mastná odrůda, obsah kalorií makrely je v průměru normální. U makrelu chyceného na podzim může tuk připadat téměř na třetinu ryb. Jsou však snadno absorbovány tělem a mastné kyseliny léčí tělo, vylučují cévy cholesterolu a zlepšují vzhled vlasů, nehtů a kůže.
Kalorický obsah makrely
Kalorický obsah makrely je určen podle stanoviště ryby a období, ve kterém je uloven. Proto makrely severních vod budou méně kalorické než ryby, které obývají teplé oceánské oblasti. Pokud jde o čas lovu, nejvíce tuku makrely se stane na podzim, a odpovídajícím způsobem více kalorií. Kalorický obsah čerstvé makrely na 100 g se pohybuje od 150 do 200 kcal.
Navíc obsah kalorií ryb závisí na způsobu jeho přípravy. Zvyšuje se díky tepelnému zpracování a přidávání různých složek, například oleje.
Kalorický obsah makrely, v závislosti na způsobu přípravy:
- Parmská makrela je považována za nejkvalitnější způsob vaření. Toto jídlo obsahuje pouze 160 kalorií. Během výživy zachrání parní makrela udržení zdraví a nasycení těla.
- Kalorický obsah makrely pečené v troubě je asi 170-190 kalorií. Pečte ryby ve speciálním rukávu ve vlastní šťávě, bez přidání koření a oleje.
- Kalorický obsah vařené makrely je asi 200 jednotek. Vařené, pečené a dusené ryby mohou vstoupit do každodenní stravy dietou. Tento druh vaření ryby jen mírně zvyšuje jeho kalorickou hodnotu.
- Studená uzená makrela je oblíbeným produktem mnoha lidí. Ve skutečnosti, moderní metoda kouření není. Takzvané kouření se provádí slaním ryb ve speciálním roztoku. Výsledkem je, že makrela získává chuť a vzhled, charakteristický pro kouřové produkty. Kalorický obsah těchto ryb je relativně nízký - asi 220 kcal. Chemická činidla však zpochybňují užitečnost takového výrobku.
- Kalorický obsah smažené makrely je asi 240 až 260 kalorií. Kromě vysokého kalorického obsahu tento produkt nese zátěž na žaludek a játra, což zabraňuje tělu v úplném vyčištění a odpočinku během stravy.
- Makrela v oleji obsahuje
samo o sobě 280 kcal, různé koření a zvýšené množství tuku. Proto makrely vařené tímto způsobem nejsou vhodné k jídlu během stravy. - Kalorický obsah slané makrely závisí na nálevu, v němž je namočený, a délce pobytu v této slané vodě. Čím více složek bylo přidáno do slané vody, tím více kalorií bude makrely. Mírně slaná makrela, namočená ve standardním soleném roztoku, bude o něco málo kaloricky čerstvá. Průměrný obsah kalorií slané makrely je 220 jednotek.
- Obsah kalorií horké uzené makrely je více než 300 jednotek. Proto ryby, takto vařené, nejsou nejlepšími k jídlu během stravy.