V současné době získávají popularity recepty lazyny z arménské lavasy . Vývoj tohoto jevu je tak snadný, aby vysvětlil a pochopil: samozřejmě připravit lasagnu doma z pita chleba pro mnoho - jednoduchá pohodlná a rychlá volba. Samozřejmě, že tento přístup k přípravě lasagny nemůže být považován za tradiční ani klasický, ale může se ukázat jako vynikající pokrm, který nějakým způsobem odráží a ztělesňuje původní kulinářský nápad. Zvažujeme takové recepty jako variace pro rušné lidi, bakaláře a ty, kteří se s vařením nelíbí. Tenké, bezsemenné arménské lavash je relativně vhodné pro takové pokrmy (je třeba poznamenat, že gruzínská lavash není pro tento účel vhodný, nikoli pro tloušťku).
Řekněte, jak si vyrobit lavash z lavash. Výplně lze použít stejně jako při přípravě tradiční klasické lasagny . No, nebo fantazírovat, tento přístup ve skutečnosti vytváří nové mistrovské díla.
Recept na pita lasagna s mletým masem
Složení:
- tenký lavash - 2-3 listy;
- každé mleté maso - 1 kg;
- rajčata jsou hustě zralá - 4-5 ks;
- mrkev - 1 kus;
- cibule - 1-2 ks;
- sýr tvrdých odrůd - 200-300 g.
Pro omáčku:
- přírodní krém - 200 ml;
- pšeničná mouka - 2-3 lžíce. lžíce;
- Muškátový oříšek a jiné suché koření;
- bílé víno - 25 ml.
Příprava
Rajčata jsou opláchnutá vroucí vodou a oloupána, po které jsme vyčistili mixér do špinavého stavu. Jemně nakrájejte cibuli v pánvi s malým množstvím rostlinného oleje. Jemně přidejte strouhanou mrkev na průměrném strouhaní a pokračujte v hnědnutí po dobu 5-8 minut. Dali jsme stejnou nádivku a dusili, míchali jsme špachtlí, po dobu 15 minut. Seznámíme s kořením. Přidejte dužinu z rajčat a vařte na nízkou teplotu po dobu 3-4 minut.
Připravte omáčku: mouku přemístěte do suché pánve až do lehkého zdrsnění, nalijte do krému a zahřejte 4 minuty, přidejte víno, muškátový oříšek a česnek.
Nyní, lasagna. Nakrájeme lavaš s nožem na desky správné velikosti a jemně do kloubu (bez překrývajícího se), položíme je na plech s vysokými boky, předem namazaný mastnotou. Poté rozložte náplň, posypeme sýrem a lehce nalijte omáčku. Opakujte vrstvy. Pečeme v troubě asi 45 minut při teplotě 180-190 stupňů.
Připraven na lasagnu posypané strouhaným sýrem a nakrájenými bylinkami. Před podáváním lehce ochlaďte, až lasagna ztratí svůj tvar.
Zeleninová lasagne z lavash
Složení:
- lavash tenký - 2-3 listy;
- lilek - 3-4 ks. průměrná velikost;
- cibule - 2 ks;
- sladká paprika - 4 ks;
- zelené fazule - 300 g;
- česnek - 4-5 denticles;
- trochu rostlinného oleje na smažení;
- přírodní máslo - 50 g;
- pečený sýr 200-300 g;
- přírodní krém pro zalévání - 200 ml;
- koření suché půdy;
- zelené jsou různé.
Příprava
Za prvé, zeleninové náplně. Lilek je nakrájen na malé kostičky a namočený v studené vodě po dobu 15 minut, pak hodil zpátky do cedníku. Každá fazole je rozdělena na 3 části.
Pita chléb nakrájíme na desky správné velikosti. Nyní vymačkáme plech s rostlinným olejem, roztáhneme talíř destičky těsta, rozdělíme zeleninovou náplň shora, pak - vrstvu sýra a opět - vrstvu těsta. Opakujte vrstvy. Posypeme krémem a pečeme v troubě po dobu 25-30 minut. Připraven na lasagnu posypané strouhaným sýrem a nakrájenými bylinkami.