Košík s plody - recept

Samozřejmě, nikdo z nás nebude odmítat vychutnat si vzdušný a chutný dezert připravený doma. V létě se připravují speciální pochoutky s přídavkem čerstvých bobulí a ovoce. Koneckonců přinášejí každému dezertu čerstvost a jedinečnou chuť. Pojďme s vámi uvažovat, jak vyrobit pískový koš s bobulemi.

Koše s bobulemi a smetanou

Složení:

Pro test:

• mouka nejvyšší kvality - 200 g;
• máslo - 140 g;
• práškový cukr - 100 g;
• Vanilín - na chuť;
• vaječný žloutek - 1 ks.

Pro krém:

• vaječný žloutek - 2 kusy;
• mléko - 250 ml;
• cukr - 50 g;
• vanilin;
• mouka - 25 g;
• jahody, rybíz - pro výzdobu.

Příprava

K přípravě krému se vaječné žloutky mletí s cukrem až do získání husté směsi. Potom postupně nalijte mouku. Mléko přivede k varu, pak se nalévá do směsi žloutek, míchání až do homogenní hmoty, a vařit na několik minut. Připravte si smetanový krém do misky, posypte práškový cukr nahoře a vložte do ledničky.

Dále přejděte na přípravu krátkého těsta pro koše. K tomu míchat mouku s olejem, posypeme cukrovým práškem, vanilínem, nasypte žloutek a mícháme hladké těsto. Omotáme jej ve filmu a čistíme ho po dobu jedné hodiny v chladu. Poté se vložíme do tenké vrstvy, vyřízneme hrnky a přeneseme je do olejových mazaných forem, propícháme vidličkou. Pečte, dokud se vaří na 180 stupňů. Pak necháme koše vychladnout, naplníme krémem, rozložíme vrstvu bobulí a zdobíme listy máty.

Koše s bobulemi a želé

Složení:

Pro test:

• cukr - 60 g;
• mouka - 170 g;
• margarín - 100 g;
• vejce - 1 kus;
• vanilin;
• soda - 2 g.

Pro plnění:

• čerstvé bobule a ovoce - 350 g;
• Apple jam - 110 g;
• ovocná šťáva - 300 ml;
• želatina - 10 g.

Příprava

Nejprve připravíme krátké pečivo a trochu sódy necháme na samém konci. Pak jej trochu zatočte tloušťku vrstvy půl centimetru, vysekněte kulaté koláče a vložte je do mírně naolejovaného vlnitého tvarového oleje a ořízněte horní hrany.

Polotovary položíme na plech a pečeme 15 minut na 250 stupňů. Želatina se nalije studenou vodou a jakmile zrna stanou průhlednými, položíme je na síto a necháme kapalinu vypustit. Ovocná šťáva je mírně vyhřívaná, v kombinaci s nabobtnalou želatinou, přivede do varu a filtr. V chlazeném sandviku položíme džem, pak čerstvé bobule, nalijeme viskózní želé a dorty v ledničce zmrazíme.