Navzdory skutečnosti, že sezóna černého rybízu je těsně za rohem, můžete jíst pokrmy na základě této nádherné bobule kdykoliv během roku. Jeden z univerzálních lahůdek založených na černém rybízu je želé - oblíbený nápoj většiny dětí. Příprava kissel může být vyrobena z čerstvých bobulí, a od zmrzlé nebo dokonce džem.
Recept na želé z černého rybízu
Složení:
- bobule z černého rybízu - 500 g;
- voda - 1 l;
- škrob - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- cukr - podle chuti.
Příprava
Bobule mého černého rybízu jsme třídili a brožili sítem. Výsledné pyré z rybízu je odloženo a zbývající koláč se naplní vodou a zapálí. Vařte kompot z kuřecího koláče 2-3 minuty po varu. Hotový kompot se lehce ochladí, filtr, nalijte cukr a přidejte čisté tekuté rybízu.
Návrat nápoje do sporáku výběrem středního ohně. Škrob v poloviční sklenici studené vody a nalijte výsledný roztok do hrnce s kompotym . Vařené želé nechejte, neustále se míchá, aby nedošlo k tvorbě hrudky, 2-3 minuty.
Kissel z džemu z černého rybízu
Složení:
- černý rybíz džem - 5 lžící. lžíce;
- voda - 1 l;
- škrob - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- citrónová šťáva - na chuť.
Příprava
Jam se brousí přes síto (pokud má celé bobule), nalijte sirup a bobulové pyré s litrem vody. Kapalinu dáme do ohně a přivedeme do varu, po níž se oheň sníží. Škrob se chová ve 200 ml studené vody a tenký prach, s konstantním mícháním, se nalije do budoucího kisselu. Vaříme želé, dokud nehustíme a neustále se mícháme.
Kissel ze zmrzlého černého rybízu
Složení:
- zmrazený rybíz - 500 g;
- voda - 1,5 litru;
- cukr - podle chuti;
- škrob - 2-3 lžíce. lžíce.
Příprava
Vaříme vodu a do ní nasypeme kukuřice. Svařujeme bobule po dobu 3-4 minut, po které se výsledné ovoce zfiltruje přes dvojitou vrstvu gázy a zbývající bobule se otírají sítem. Vraťte tekutinu do ohně a přidejte cukr podle chuti. Kromě toho může být želé ochucena citrusovou kůrou nebo oblíbeným kořením. Opět přivést tekutinu do varu.
Škrob zředěný ve sklenici studené vody (pokud chcete získat těsný, želé-jako kissel - zvýšit množství škrobu ve 2 krát). Neustálé míchání mrchů v kastrolu, tenký pramínek nalit do něj roztok škrobu. Vaříme želé na malém ohni, dokud nehustíme, aniž bychom přinesli nápoj do varu. Tento kissel černého rybízu je vhodný pro dítě a dospělé.