Skvělá volba pro slavnostní svačinu bude kapr, pečený v troubě: je to opravdu chutnější, než se toto jídlo neděje. Výše uvedené recepty budou poměrně na rameni i pro nezkušenou milenku.
Recept na kapr pečený v troubě ve fólii
Ryby zabalené do fólie po tepelném ošetření v troubě mají jedinečnou vůni a chuť. Takže pokud nevíte, jak skvělé pečení kapra v troubě, pokuste se vařit tak.
Složení:
- Slunečnicový olej - 1 polévková lžička. lžíce;
- kapr - 1,8 kg;
- sůl a hrášek pepře - na chuť;
- bobkový list - 4 ks;
- cibule - 3 ks.
Příprava
Oloupeme ryby z váhy, propláchněte a opatrně odstraňte žáby. Odřízněte břicho a odstraňte vnitřek. Opět opláchněte kapr pod tekoucí vodou, jak venku, tak i uvnitř, a pak vysušte papírovými utěrky. Oloupeme cibulí a nakrájíme na čtvrtky kroužků. Důkladně rozkrojte kapra se solí zevnitř a zvenku. Cibuli vložte do mísy, trochu posypeme a dobře si zapamatujte rukama. Poté přidáme do něho pepř a bobkový list ve formě drobků (měl by být lehce pokrčenýma rukama). Vše dobře promíchejte, položte na stůl obdélníky fólie a položte na ně vrstvu cibule. Na improvizované cibuli "polštář" dát kapra, a několik kroužků z cibule ho využít v břiše. Zhora také posypeme ryby cibulí a trochu pokropíme rostlinným olejem. Kabát obalte ve fólii a nechte marinovat v chladničce po celou noc. Poté pečte v troubě asi hodinu při exponované teplotě asi 200 stupňů.
Kapr pečený v troubě se zeleninou
Takové pokrmy po pravé straně mohou být považovány za velmi rafinované a vytvoří vám slávu zkušeného kuchařského specialisty. Exotická a kořeněná chuť kapry, pečená v troubě s citronem, si už delší dobu pamatují i opravdoví gurmáni.
Složení:
- citron - 1 kus;
- kapr - 800 g;
- petržel a kopr - 1 hromada;
- zakysaná smetana - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- sůl, slunečnicový olej, černý pepř - na chuť;
- Bulharský pepř - 420 g;
- česnek - 4 stroužky;
- cibule - 230 g;
- mrkev - 250 g;
- lilek - 400 g.
Příprava
Vyčistěte váhy z ryb, opatrně odstraňte žíly a vyčistěte povrch. Kapr dobře opláchněte a vysušte pomocí papírových ručníků. Česnek, rošt s malým struhadlem a mixujte s pepřem a zakysanou smetanou a připravte improvizovanou omáčku. Jemně nakrájejte zeleninu. Kapří trochu soli a rozšiřte omáčkou dovnitř a ven. Položte zeleninu do břicha ryby a nechte stát nejméně půl hodiny. Cibule a mrkev kůra a nakrájíme na malé kroužky. Lilek by se měl umýt a rozřezat do kruhů o tloušťce 5-7 mm. Z pepře odstraňte stopky a semena, nakrájejte na malé plátky a nakrájejte citron na polokroužky. Mrkev a cibule se v másle po dobu několika minut smaží a neustále se míchají. Pak toto doplňování paliva pro kapry, pečené v troubě v zakysané smetaně, vložilo do pečícího nádobí. Stejně tak smažte pepř a lilku a položte je na vrstvu v pánvi. V rybách udělejte čisté příčné řezy a vložte do nich plátky citronu. Položte kapra na zeleninu a posypeme ji šťávou z poloviny citronu. Pečte asi 40 minut při teplotě trouby nastavené na 180 stupňů.
Kapr pečený v peci s houbami
Pokud hledáte kuchařské pokrmy, o kterých budou vaši hosté říkat "olizovat prsty!", Je to nejvhodnější volba. Koneckonců, z takového kapra, pečeného v troubě v troubě, je prostě nemožné se odtrhnout.
Složení:
- žampiony - 300 g;
- kapr - 1,7 kg;
- citron - 1 kus;
- rajčata - 400 g;
- sůl, pepř, slunečnicový olej - podle chuti;
- citron - 1 kus;
- tvrdý sýr - 300 g;
- majonéza - 700 g;
- mouka - 100 g;
- cibule - 5 ks.
Příprava
Cibuli očistěte a umyjte a nakrájejte na poloviční kroužky. Houby a rajčata opláchněte, nakrájené rajčata na malé kousky a houby - tenké talíře. Sýrový rošt s velkým struhadlem. Kapr se důkladně umyje a vykuchá. Oddělíme rybí filé z hřbetu a kostí, nakrájíme na středně velké kusy a posypeme citrónovou šťávou. Smažte filety v mouce a smažte několik minut v pánvi s máslem. Potom na pekáči položte důsledně ryby, cibuli, houby, rajčata a sýr. Nalijte všechny majonézy a pečte v troubě asi hodinu a půl při teplotě přibližně 180 stupňů.