Jíst paradajky v potravinách se stalo nedávno až v 18. století. Ale po dvě staletí toto ovoce tak ohromilo všechny chuťové vlastnosti a užitečné vlastnosti, které je již obtížné předvést slavnostní slavnost bez něj. Rajčata jsou součástí "Caesar", "řeckého" salátu a mnoha dalších pokrmů, pomocí kterých sýte tělo vitamíny - C, PP, E, K a skupina B.
Mnoho lidí ví, že rajčata, stejně jako pomeranče s citrony, jsou první v množství kyseliny askorbové . Na otázku - kolik vitaminu C v rajčatech poskytují různé zdroje 10 až 12 mg na 100 g produktu, v závislosti na druhu rajčat. Kyselina askorbová je nádherný antioxidant, který odstraňuje škodlivé látky z těla. Díky vitamínu C získají nádoby pružnost a pružnost, buněčné membrány nosní sliznice se stávají hustšími a neumožňují pronikání virů. Kyselina askorbová se podílí na produkci určitých enzymů, díky nimž se metabolismus lipidů normalizuje.
Vitaminové složení rajčat
- Vitamin E. Tocoferol je potřebný k udržení tónu pleti. Díky tomu, že rajčata obsahují mnoho vitaminu E, s použitím tohoto produktu, udržujete své mládí, protože tento vitamin je zapojen do procesů, které přirozeně utahují pokožku. Tokoferol se aktivně podílí na vývoji ženských pohlavních hormonů, proto s jeho nedostatkem začnou různé nemoci.
- Vitamin A. U rajčat je karoten, který se v těle změní na vitamín A. Tato biologicky aktivní látka optimalizuje práci sítnice, takže rajčata jsou zvláště určena k jídlu starších lidí. Ale pro kojence je vitamin A nepostradatelný, protože podporuje růst kostí a epiteliální tkáně.
- B vitamíny . V rajčatech jsou obsaženy B1, B2, B5, B6, B9 a B12. Každý z nich má svůj vlastní jedinečný přínos pro lidské tělo. Například B12 je nezbytný pro zlepšení paměti a dalších mozkových procesů a vitamin B 5 se podílí na tvorbě červených krvinek.
- Vitamin PP . Jaký důležitý vitamin je stále obsažen v rajčatech a je uveden ve stravě, protože je to PP, normalizující metabolismus lipidů. Kyselina nikotinová snižuje hladinu cholesterolu
ve všech metabolických procesech, tj. normalizuje metabolismus, takže pomáhá zhubnout.
Je obzvláště důležité používat rajčata pro těhotné ženy, protože obsahují dostatek vitamínů a minerálů, které způsobují normální reprodukční funkci ženského těla. U rajčat je koncentrace vitamínů C , E, A optimálně vyvážená a existují železo, draslík, sodík, fosfor, vápník a hořčík. Tyto minerály jsou životně důležité sloučeniny lidského těla, udržují kyselé bázové rovnováhy v optimálním stavu, podílejí se na tvorbě všech enzymů a mnoha hormonů.