Škodlivé potravinářské přídatné látky

Potravinářské přídatné látky jsou nejjednodušší způsob, jak učinit výrobek chutnějším, zvýšit jeho chuť a vůni, prodloužit životnost. Na štítcích jsou tyto přísady označeny číslovým kódem s písmenem E. Výživové doplňky jsou zdraví škodlivé a užitečné.

Co jsou doplňky stravy?

Škodlivé potravinářské přídatné látky jsou mnohem více než užitečné. Všechny přísady do potravin jsou seskupeny podle principu činnosti a skupina může být identifikována první číslicí kódu. "1" začíná barvivy, které dodávají lákavý pohled na jídlo , "2" konzervační látky, které prodlužují skladovatelnost výrobku, "antioxidanty" chrání proti znehodnocení, "4" - stabilizátory umožňují zachovat konzistenci " emulgátory podporující strukturu, zesilovače chuti a příchutě pro "6" a "7" a "8" pro čísla jsou vyhrazena výrobci, zpěňovače pěny, sladidla a další látky začínají u "9".

Neškodné přísady do potravin jsou kurkumin (E100), kyselina jantarová (E363), uhličitan hořečnatý (E504), thaumatin (E957).

Nejškodlivější přísady do potravin

Nejškodlivější potravinářské přídatné látky v produktech jsou antioxidanty a konzervační látky. Jejich účinek je podobný anabakteriálnímu, tj. porušují biochemické reakce a zničí bakterie. Pokud se však mnohé z těchto škodlivých přísad do potravy dostanou do lidského těla, mohou narušit práci mnoha orgánů a systémů. Zvláště škodlivý konzervační prostředek E240 - formaldehyd, který může způsobit rakovinu.

Velmi škodlivé a syntetické barviva. E121 a E123 je zakázáno používat jako velmi nebezpečné, ale někdy se vyskytují v limonádě a zmrzlině. Mezi stabilizátory existují látky přírodního původu, například agar-agar (E406). Nicméně, většina těchto přísad je stále chemického původu. Z emulgátorů jsou většinou minerály, například soda (E500), kyselina sírová (E513), kyselina chlorovodíková (E507), z nichž mnohé jsou velmi toxické.