Pokud máte v úmyslu vařit hovězí svíčkovou, pak ji rychle pečte nebo smažte, ale pro levnější a drzé kusy to bude trvat dlouho při nízké teplotě. Nádobí v tomto procesu hrají poslední roli. Proto jsme se rozhodli dát hovězí maso do hrnců, dokud nebudeme mít příjemně jemnou a plnou chuť pokrmu.
Hovězí se švestkami v hrnci - recept
Složení:
- hovězí maso - 1,2 kg;
- cibule - 145 g;
- skořicové tyčinky - 2 ks;
- vavřínové listy - 2 kusy;
- štipka šafránu;
- květy - 3 pupeny;
- hovězí vývar - 760 ml;
- Sušené slivky, sušené meruňky - 1 polévková lžíce.
Příprava
Případně, ale poměrně velká, nakrájená hovězí drůbež a velkorysou sezonovou sezonou s mořskou solí s čerstvě mletým pepřem. Kousky opláchněte v horkém oleji a přeneste do samostatné nádoby. Spaserujte semicirky cibule ve stejné misce. Míchat maso a passekrovka, rozložit na hrnce, a pak přidat koření a nalít do vývaru. Umístěte hrnce do trouby o 170 stupňů a vařte asi 2 hodiny. O hodinu později nalijte další vývar, je-li to nutné, a dáme kousky sušených meruněk a švestek.
Hovězí maso s bramborami v hrnci
Složení:
- hovězí maso - 620 g;
- rajčata ve vlastní šťávě - 980 g;
- hovězí vývar - 320 ml;
- Pikantní pyré - 230 g;
- bramborové hlízy - 330 g;
- sladká paprika - 210 g;
- cibule - 210 g;
- stroužky česneku - 2 ks;
- zemský kmín - 1 čajová lžička;
- Ground Muscat - 1/4 lžičky.
Příprava
Kusy cibule a pepře, posypejte až do poloviny vařené. Přidejte nakrájený česnek. Samostatně hnědé kostky hovězí drůbeže nezapomínají na sezamování se solí. Přidejte muškát a kukuřičku na konci vaření. Rozsypte připravené přísady do hrnců a naplňte směsem rajčat, dýňového pyré a vývaru. Vložte hrnce do studené trouby a nechte teplotu dosáhnout 170 stupňů. Pečené hovězí maso v hrncích by mělo být dušené asi hodinu a půl.
Hovězí maso v hrncích v troubě
Složení:
- slanina - 55 g;
- sladká paprika - 270 g;
- cibule - 140 g;
- stonky celeru - 140 g;
- fazole v rajčat - 860 g;
- rajčata ve vlastní šťávě - 1,2 kg;
- hovězí maso - 1,6 kg;
- mleté hovězí maso - 470 g;
- chilli pepř - na chuť;
- Zemní kmín - 2 čajové lžičky;
- Sušená bazalka, oregano - každá 1 čajová lžička;
- paprika, kajenský pepř - 1 čajová lžička.
Příprava
Plátky hovězí buničiny hnědé spolu s mletým masem, posypané směsí sušených bylin a koření. Odděleně, uložte zeleninu na tuku z opečené chuti slaniny. Nalijte je s fazolemi v rajčatech a rajčatech, které jsou uchovány ve vlastní šťávě. Smíchejte zeleninu s rajčaty s masem a vložte je do hrnců, do každé nádoby nalijte čtvrt šálku vody a vložte do trouby na 160 stupňů po dobu 3 hodin.
Jak vařit hovězí maso v hrnci?
Složení:
- hovězí maso - 1,3 kg;
- mouka - 35 g;
- máslo - 65 g;
- slanina - 55 g;
- cesnakové zuby - 6 ks;
- cibule - 230 g;
- pivo - 470 g;
- masný vývar - 260 ml;
- jablečný jablečný ocet - 35 ml;
- větve rozmarýnu, tymián - 3 ks;
- list z vavříny - 1 ks.
Příprava
Po rozřezání hovězího masa nakrájejte sůl a posypeme moukou. Kousky opláchněte na polovinu másla, přidáme slaninu a necháme 6-8 minut. Po chvíli položte cibuli a nechte ji uložit ještě pár minut. Nalijte polovinu piva a oškrábejte všechny kusy ze spodní části misky. Přidejte ocet, česnek a byliny, přeneste tekutinu do varu a rozemleteme maso nad hrnce. Rozdělte mezi ně zbývající vývar a pivo, pokryjte všechny hrnce a nechte v předehřáté na 160 stupňů pece hodinu a půl. Před podáváním nezapomeňte extrahovat větve a listy vavřínu.