Opyat - nejchutnější ze všech druhů talířovitých hub. Jsou pozoruhodně bohaté na chuť a neuvěřitelnou vůni všech letních jídel. Dnes vám nabízíme vařit úžasnou houbovou polévku od sladkého.
Recept na houbovou polévku s ovsenými vločkami z medu
Složení:
- celer kořen - 50 g;
- hovězí vývar - 2 litry;
- brambory - 2 kusy;
- rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce;
- ovesné vločky - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- čerstvé houby - 150 g;
- koření;
- čerstvé zeleniny.
Příprava
Takže nejprve vařte hovězí vývar s vámi. Tentokrát myjeme, čistíme a jemně nakrájíme kořen celeru. Poté ho smažte na vyhřáté pánvi do zlatohnědého s přídavkem rostlinného oleje. Brambory jsou umyté, oloupané a rozkrájené v malých kostech. Houby jsou zpracovány, drcené.
Dále do vařícího vývaru házíme broušené brambory, pečené celery a houby. Polévku uvaříme asi 10 minut, pak přidejte ovesné vločky do vývaru, zakryjte víkem, snižte teplotu na minimum a vařte dalších 5-7 minut. Při podávání posypeme pokrmy zelenými plátky a podáváme pouze v horkém stavu.
Houbová polévka z nakládané
Složení:
- nakládané medové houby - 500 g;
- brambory - 3 ks;
- mrkev - 1 kus;
- žárovka - 1 kus;
- rýže - 0,5 položek;
- rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce;
- voda - 3 l;
- zeleniny, koření.
Příprava
Zelenina se čistí a důkladně umyje. Pak se mrkev a cibule rozsekaly tenkými slámy a zamířily na slunečnicový olej. Brambory jsou nakrájeny na proužky, hodíme do vroucí vody a vaříme 10 minut, poté přidáme praženou rýžovou a zeleninovou pražici. Když je rýže a brambory téměř hotové, dejte nakládané houby do pánve společně se solankou, přidejte sůl na chuť a nechte ji na kamni dalších 2-3 minut. Teď na talíře naléváme hotovou houbovou polévku, velice ji posypeme drcenými oblíbenými zeleninami, dáme lžíci tučné zakysané smetany a zavoláme celou rodinu na stůl!
Houbová krémová polévka z medu
Složení:
- zmrazený med agarický - 300 g;
- žárovka - 1 kus;
- brambory - 1 ks;
- zázvor;
- vývar - 2 položky;
- smetana - 1 polévková lžíce.
Příprava
Brambory se čistí, nakrájíme na proužky, vložíme do hrnce, nalijeme vodou, sůl a vaříme na středním ohni. Bez mýtného strávíme čas nějakým způsobem rozmrazování hub. Cibule jsou vyčištěny, rozřezány a zdobeny v smetanovém másle, dokud nejsou průhledné, přidávají houby a nakrájené na malém ohni pod víkem. Když jsou brambory připraveny, přeneste je spolu s pražením do mixéru a důkladně je protřepte.
Dále vyveďte výslednou hmotu do bramborového bujónu, důkladně promícháme a přivedeme k varu. Bez zastavení míchání vypněte sporák, nalijte do krému a nechte naši krémovou polévku ještě dalších 5 minut. Současně přidáme sůl, papriku, zázvor a další koření na ochutnání.
Houbová polévka ze zmrzlé
Složení:
- zmrazená medová houba - 500 g;
- voda - 2 l;
- brambory - 3 ks;
- mrkev - 1 kus;
- zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- žárovka - 1 kus;
- zeleniny, koření.
Příprava
Zmrazené medové agary důkladně opláchněte teplou vodou, vložte do hrnce, nalijte vařící vodu a vařte na středním ohni po dobu 30 minut. Pak pečlivě spojte vodu, nalijte houby 2 litry vroucí vody a vraťte se do sporáku. Zelenina se umyje, vyčistí, brambory se nakrájí na malé kostičky a hodí se do polévky spolu s cibulkou a mrkví. Vařte vše, dokud nejsou připraveny brambory, poté opatrně vyjměte žárovku a mrkev a vyhoďte. Pikantní houbová polévka ze sladkostí se podává horká, přidáním zakysané smetany a bylinkami podle vůle.