Gazpacho je známá španělská studená polévka. Je vyrobena z strouhaných čerstvých zelenin a přísně řečeno je nutný multivarker v tomto případě jen proto, aby se dostali do správného stavu, a pak to udělá mixér.
Jak vařit polévku z červené řepy v multivariačním?
Složení:
- řepa - 2 ks;
- cibule červená Krymská - 1 ks;
- česnek - 2 zuby;
- malina - 200 g;
- citronová šťáva - 1 polévková lžíce. lžíce;
- balsamic ocet - 1 polévková lžíce. lžíce;
- olivový olej - 3 lžíce. lžíce;
- mátou - 6 listů;
- osivo lněného semene - 0,5 lžičky.
- sůl, pepř černá půda - na ochutnání.
Příprava
Mé řepy, vložte multivark a zapněte režim "Pečení" od 40 minut na hodinu (závisí na velikosti). Chuť této řepy je mnohem nasycená, než kdybychom ji právě vařili v hrnci. Cervenou řepu dali pod studenou vodou, aby se pleť snadněji odstranila. Nakrájejte ho na plátky a odešlete do misky mísiče. Zde načtou nakrájenou cibuli a česnekovou hřebíčku s odstraněným jádrem. Přidejte maliny (a můžete použít čerstvé i zmrazené). Zmáčkněte vše, dokud nebude stejný. Solim, pepř. Nalijeme olivový olej, balsamicový ocet a citronovou šťávu. Znovu, šlehání a chuť. Zůstane pouze vyčistit řepku gazpacho přes síto, aby se odstranila karmínová semena a dávala polévku jemnější konzistenci.
Potom můžete upravit. Pokud chcete tenkou polévku, zředíme ji ledovou vodou. Fanoušci husté bramborové kaše mohou přidat stálý chleb namočený ve vodě. Ale v takovém případě je třeba vše promíchat v mixéru. V restauraci Gaspacho se podává chlazená, zdobená lněným semínkem, lístky máty a malinovými bobulemi.
Španělský rajčatový gazpacho ve vícerozměrném
Složení:
- rajčata - 5 ks;
- Bulharská paprika - 2 kusy;
- olivový olej - 1/4 c.;
- bazalka - polovina paprsku;
- cibule zelená - 2 ks;
- česnek - 2 zuby;
- paprika červená - 1 špetka;
- sůl, pepř černá půda - na ochutnání.
Příprava
Rajčata a pepř se nalijí do multivark a vaří se na "vaření na parní lázni" jen pár minut. Pak nechte vychladnout, odlupovat, nakrájet na kusy a vložit do misky mísiče. Zde posíláme greeny, olej, sůl a koření. Stlačte česnek lisem. Vše rozdrtíme na homogenitu a ochladíme v ledničce. Pokud chcete okamžitě sloužit, hodte do desky několik velkých kusů ledu. Můžete také posypat gazpacho s krutony nebo krekry .