Tvaroh je sýr z kyselého mléka získaný fermentačním mlékem a následným oddělením syrovátky. Navíc, tvaroh je vynikající dietní produkt obsahující mnoho vitaminů a stopových prvků, které jsou pro lidské tělo cenné. Pravidelné zařazení do menu tvarohového tvaru a jídel z něj je běžnou tradiční stravou pro země východní a severní Evropy. Tvarohový sýr se může konzumovat bez přidání smetany, zakysané smetany, jogurtu, medu, ořechů, ovoce a zeleniny. Také z tvarohu je možné připravit různé dietní pokrmy, např. Pečivo, jsou dobré pro růst tenké a zachování harmonie postavy.
Jak si vařit dietní tvarohové sýry?
Obsahem tuku je tvarohový tvar: tučný (19-23%), klasický (4-18%), nízkotučný (1,8%) a beztučný (méně než 1,8%). Je chybou si myslet, že pouze štíhlý a beztučný tvaroh je vhodný pro stravu. Nejúspěšnější volba - tvaroh je klasický nebo nízkotučný, je však také záležitostí individuálních dietních doporučení a preferencí.
Klasický tvarohový kastrol
Složení:
- tvarohový tvar s průměrným obsahem tuku cca 300 g;
- kuřecí vejce - 2-3 ks;
- celozrnná mouka (můžete míchat s moukou z jiných obilovin, pohanky, ovesné vločky, atd.) - 3-8 polévkových lžiček. lžíce;
- skořice nebo vanilky, ale ne spolu - 1-2 špetky;
- trochu mléka, smetany nebo zakysané smetany nebo vody;
- kousek másla pro mazání formy.
Příprava
Tvaroh v misce s vidličkou, pokud je suchý, přidáme trochu smetany, kysané smetany nebo mléka. Seberte vanilku nebo skořici. Jdeme ve vejcích a postupně přidáváme prosetou mouku, hněteme těsto, nemělo by to být příliš tlusté nebo naopak tekuté (regulujeme konzistenci s mlékem, smetanou nebo zakysanou smetanou). Důkladně promíchejte.
Formu namažte olejem a naplňte ho tvarovým těsto. Pečeme v troubě asi 25 minut při teplotě asi 200 stupňů Celsia.
Kastról je snadno vyjmut z formy otočením přes misku, před podáváním a řezáním do porcí lehce ochlazujte. Chcete-li zvýšit užitečnost tvarohového těsta, můžete snížit množství mouky na 2-3 polévkové lžíce a zahrnout do dobře namočené mléčné obiloviny (ovsa nebo více zrna).
Chcete-li udělat dietu tvarohový sýr bez vajec, zvýšit množství mouky a tekutiny (mléko nebo jiné použité složky).
Podáváme kastról se zakysanou smetanou, nebo lépe - s nesladeným středně tučným jogurtem nebo kysaným nápojem, můžete s kompotymi nebo čajem.
Křehké krmivo s tvarohem a banánem lze připravit tak, že do tvarohu vložíte 1 banán. Buničina banánu může být hnětena vidličkou, rozdrcena s mixérem nebo nakrájena na kusy. Je lepší používat banány malé, střední zralosti nebo mírně nezralé - jsou chutnější a užitečnější.
Přibližně tím, že jednáte tímto způsobem, je snadné připravit mrkve-tvarohové pečivo, tato jídlo je vhodnější pro oběd nebo večeři. V tvarohovém pečiva můžete přidat i nastrouhanou mrkev, můžete také přidat nakrájené zeleniny a mleté koření (koriandr, červený pepř, česnek stlačený). Skořice nebo
Velmi užitečný tvarohový výživný pudink lze vařit s dýní. Toto jídlo je zvláště vhodné pro dětskou výživu a mužskou sílu.
Ve složení těsta z tvarohu (viz výše uvedený základní recept) obsahuje asi 150 g drcené buničiny.
Přinesli jsme jen některé recepty tvarohového dietetického jogurtu, pokud pochopíte princip a myšlenku vaření, zahrnujte i fantazii, jistě získáte lahodné a zajímavé pokrmy, a to je důležité - v testu nezahrnujte cukr a med.