Co je to užitečná brokolice?

Brokolice, jejíž domov je Středozemní moře, není náhodou považována za královnu mezi ostatními druhy zelí. Jeho květenství a stonky mají neuvěřitelně bohaté chemické složení, které určuje jeho cenné a výživné vlastnosti. Než užitečné brokolice, bude v tomto článku řečeno.

Co je užitečné pro brokolici?

Obsahuje jen zásobu vitamínů a užitečných mikro- a makroekonomických prvků, mezi nimiž jsou vitamíny PP, A, K, C, U, minerály - fosfor, vápník, hořčík, draslík, sodík, mangan, selén, zinek, měď. Kyselina askorbová je v něm dokonce víc než v citrusu a karoten je téměř stejný jako u zralé dýně a mrkve. K užitečným vlastnostem zelí brokolice patří:

Nicméně, brokolice má nejen užitečné vlastnosti, ale vedlejší účinky a kontraindikace. Nedoporučuje se ho vařit a smažit, protože ničí většinu hodnotných sloučenin a ve své surové formě je nebezpečné pro osoby s vysokou kyselostí žaludku a poškozenou slinivkou břišní. Je lepší vařit toto zelí pro pár.