Obrovský počet onemocnění vyžaduje dodržování zvláštní výživy a to platí zejména pro nemoci trávicího traktu. Taková závislost léčby onemocnění jater, žaludku, střev a žlučníku z příjmu potravy byla sledována lékařem-terapeutem Pevznerem již v roce 1920. V roce 1945 existovaly oficiální doporučení, které lékaři dodržují dodnes. Dieta nebo jak se také nazývá tabulka číslo 5 má určité menu pro každý den, které by mělo být dodrženo až do obnovy nebo nástupu fáze remise.
Kdo je zobrazen a co to je?
Soulad s dietou nebo tabulkou č. 5 se doporučuje pro osoby s onemocněním žlučovodů, jater, včetně různých infekčních onemocnění, žaludečních vředů, gastritidy včetně vředů 12-tiперstnoi střeva. Musím říci, že pod číslem 5 je patnáct různých stravovacích stolů. Například dieta s onemocněním jater doporučuje dodržovat tabulku číslo 5a, která vám umožní akumulovat glykogen v tomto těle, zlepšit oddělení žluči a normalizovat práci trávicího traktu spolu s metabolizmem. Strava č. 5Р je vystavena osobám v pooperačním období atd. Ve skutečnosti platí, že jeho zásady zůstávají stejné pro všechny tabulky a v čem spočívají, je nutné je pochopit.
Za prvé, potraviny, které vstupují do těla, musí být mechanicky, tepelně a chemicky šetrné. Všechny první pokrmy se doporučují bít s mixérem a maso by mělo být vařené pouze ve formě krevet a kuliček . Kromě toho by potravina neměla být příliš horká nebo příliš studená a měla by obsahovat také kyselinu šťavelovou, éterické oleje, puriny, cholesterol, produkty tukové oxidace. Hot jako způsob přípravy je zcela vyloučen. Totéž platí pro potraviny bohaté na žáruvzdorné tuky. Obecně platí, že jeden den získá 70 gramů tuku, převážně rostlinného původu, 50 gramů sacharidů a 100 gramů bílkovin. Terapeutická strava nebo tabulka č. 5 má energetickou hodnotu od 2500 do 2900 kcal.
Doporučené a vyloučené produkty:
- Polévky doporučujeme vařit na vodu s přídavkem zeleniny, nudlí nebo obilovin. Masové, rybí a houbové vývary jsou vyloučeny.
- Menu dieta nebo tabulka číslo 5 pro každý den zahrnuje použití vařené nebo vařené kotlety z nízkotučného masa nebo ryb. Tuk na stole není místo.
- Mléčné výrobky by také měly obsahovat snížené procento tuku.
- Chléb sušený nebo včera. Čerstvé, jako pečení a pečení, nejsou povoleny. Můžete jíst strouhanky, chléb, bagelky, suché sušenky.
- Obiloviny, kromě fazolí.
- Zelenina je bohatá na kyselé a éterické oleje - bílé zelí , lilek, ředkvička, ředkvička, cibule, česnek, šťovík atd.
- Při přípravě vzorové tabulkové tabulky 5 nebo dané stravy můžete použít nekyslé ovoce a bobule, ale čokoláda, zmrzlina a cukrovinky by měly být vyloučeny.
- Můžete pít džusy, kompoty, kousky, kissels, bylinné a jiné slabé čaje. Zvláště užitečná je infuze briáru. Utírejte žízeň silného čaje a kávy, kakao a soda se nedoporučuje. Není to místo ve stravě a alkoholu.
Vzorová nabídka na jeden den:
- pro snídaně omelet, chléb se sýrem a čajem;
- občerstvení s banány;
- na oběd podáváme zeleninovou polévku, telecí maso s bramborovou kaší,
zelenina, dušená, jablečná šťáva; - pro středně ranní občerstvení sýrový kastrol se sušenými ovocemi a želé;
- na večeři, vařenou rýži a ryby. Dušená zelenina v slunečnicovém oleji. Minerální voda bez plynu;
- před spaním sklenici jogurtu.
Takovou stravu lze doporučit sledovat od několika týdnů až několik let, v závislosti na závažnosti onemocnění. Jakmile je zhoršení stavu a stav všech trávicích orgánů normalizován, bude možné postupně zahrnout obvyklé potraviny do stravy, ale v případě chronických onemocnění se výživa této povahy může stát celoživotní.