Díky popularizaci vegetariánství se možnosti toho, co vařit bez masa, stalo mnohokrát větší. Současně se většina jídel prezentovaných v síti snadno připravuje vlastním rukama a nepotřebuje žádnou přísnou ingredienci. Jedná se o takové pokrmy, které budeme dále informovat.
Bramboráky bez masa
Rychlé občerstvení je vhodné pro přepravu těchto bramborových kotletků. Mohou být také umístěny v hamburku nebo podávány samostatně ve společnosti servírování kečupu nebo chudé majonézy.
Složení:
- bramborové hlízy - 530 g;
- Mletý lnu - 1 polévková lžička. lžíce;
- voda - 55 ml;
- citronová šťáva - 5 ml;
- mouka - 55 g;
- paprika - 1/2 lžičky;
- prášek do pečiva - 5 g.
Příprava
Jedna z brambor se vaří a druhá drtí, nalijte citrusovou šťávu a vytlačte veškerou přebytečnou vlhkost. Vařte brambory a vařte je na strouhanou hlízu. Nalijte mleté semena lnu teplou vodou a nechte je nabobtnat. Po 5 minutách přidáme viskózní směs na brambory, papriku přelijeme špetkou soli, stejně jako mouku, spojenou s práškem do pečiva. Formujte z masa kotleta a pokračujte v pražení.
Zeleninová polévka bez masa
Pokud nevíte, co si nejdříve vařit z zeleniny bez masa, pak tato jasná a výživná polévka bude perfektní odpovědí.
Složení:
- sladká paprika - 210 g;
- vařená cizrna - 430 g;
- cibule - 55 g;
- mrkev - 95 g;
- zeleninový vývar - 230 ml;
- hrst zelené petrželky;
- 1/2 citronové šťávy;
- paprika - 1 čajová lžička;
- Bodlák obecný - 1/2 lž.
Příprava
Pepř bez jádra a nakrájené cibule a mrkev pečeme, ochucuje je paprikou, solí a ziry (250 stupňů). Když se zelenina stává měkkou, smažte je spolu s cizrnou a horkým zeleninovým vývarem. Přidejte misku citronovou šťávou a bylinkami před podáním.
Jak vařit omáčku na těstoviny bez masa?
Složení:
- cibule - 135 g;
- česnek - 4 zuby;
- rajčatová pasta - 35 g;
- suché bílé víno - 430 ml;
- hrst bazalka zeleniny;
- krém - 65 ml;
- rajčata konzervovaná - 930 g;
- cukr - 5 g.
Příprava
Spasserujte cibulky s nakrájeným česnekem a pak přidejte do smažené rajčatové pasty a zřeďte vše bílým vínem. Když se velká polovina vína odpaří, přidejte konzervované rajčata a cukr. Poté ponechte vše, aby zaniklo po dobu půl hodiny, a na samém konci sezóny omáčku, nalijte do krému a přidejte byliny.