Jistě jste slyšeli o příznivých vlastnostech česneku, který je obdařen touto rostlinou, kromě schopnosti dodat nádobí další chuti. Jeden způsob, jak konzumovat česnek v potravinách, je vyrobit česnekový olej. Používá se jak na oblékání salátů, tak i na další ochucení pokrmů, které jim dávají pikantní chuť a pro léčebné účely.
Jak vyrobit česnekový olej doma - recept na vaření?
Složení:
- česnek - 1 hlava;
- lisovaný olivový olej - 500 ml.
Příprava
Opláchneme hlavu česneku, rozložíme je na zuby, vyjmeme je z plevele, nakrájíme na dvě poloviny a položíme do sterilní a suché lahve, nejlépe z tmavého skla a dočasně uzavřeme zátkou. Olivový olej z lisování za studena se nalije do pánve nebo kastrolu, zahřeje se na teplotu 180 stupňů a jemně se vylije do lžíce česneku. Všimněte si, že nemůžete použít umělou nádobu na zalévání. Uzavřeme lahvičku a umístěme ji na chladném místě (ne v chladničce) asi jeden týden. Po uplynutí doby filtrujte česnekový olej sterilní gázou, nalijte ji do další sterilní nádoby, pevně ji uzavřete víčkem a položte ji na chladné místo. Doporučujeme používat tento olej po dobu jednoho měsíce.
Jak vyrobit grilovaný česnekový olej doma?
Složení:
- česnek - 1 hlava;
- extra panenský olivový olej - 500 ml;
- tymián - špetka;
- pepř černý pepř.
Příprava
Pro vaření smaženého česneku potřebujeme jakýkoliv tepelně odolný kontejner s víkem vhodným pro použití v troubě. My umyjeme hlavu česneku, rozebíráme to na zubech, které čistíme z plevy, nakrájíme na polovinu a položíme na dno vybraných jídel. Hoď tymián, černý pepř a hrášek.
Kontejner pokrytý víkem určujeme v předehřáté troubě o 150 stupních a zahřejeme na tento teplotní režim po dobu padesáti minut. Pak vylijeme česnekový olej do sterilní láhve, která je napíše sterilní gázou.
Takový olej je okamžitě připraven k okamžitému použití, ihned po přípravě a skladovat lépe na chladném místě a ne za měsíc.
Recept na vaření krémový česnekový olej s bylinkami doma
Složení:
- česnek - 3-4 zuby nebo na chuť;
- máslo - 250 g;
- petržel nebo nějakou zeleninu pro váš vkus - 1 hromada;
- černý pepř - na chuť;
- sůl - podle chuti.
Příprava
Cook máslo česneku není snadné, ale velmi jednoduché. Abychom to udělali, dostaneme olej z chladničky předem, aby se rozmrzel a zjemnil. Pak vyčistíme a lisujeme česnek lisem, jemně nakrájíme čerstvou petrželku a přidáme vše do oleje. Sdabrivaem maso soli a mletého černého pepře a promícháme. Krémové máslo česneku je připraveno. Sendviče s čerstvým chlebem jsou s tímto olejem chutné.
Jak učinit uzdravující česnekový olej doma?
Složení:
- česnek;
- rostlinný olej;
Příprava
Chcete-li vyrobit léčivý česnekový olej, vyčistíme a brousíme česnek, vložíme do pololitrové sterilní láhve a naplníme ji třemi čtvrtinami. Naplňte česnek v kontejneru s rostlinným olejem nahoře, utěsníme ho a položíme na chladné místo po dobu čtrnácti dnů. Po uplynutí doby filtrujte česnekový olej sterilní gázou. Pro použití připravíme lžíci oleje v jednom litru vody a vezměme jednu sklenku třikrát denně. Tento nástroj pomáhá vyrovnat se s nachlazeními, vylučuje červy a zvyšuje imunitu.