V zimě vám nabízíme přípravu sezónních jídel: vydatné, výživné a pestré. V tomto článku doporučujeme zkusit recept na dort se skutečným zimním názvem "Snowstorm". Recepty na "Snowstorm" pokrývají dvě naprosto odlišné pokrmy, jednak je to sušenkový dort s ovocem a bobulem a na druhé straně vydatný svačinový dort se zeleninou.
Ovoce "Snowstorm" na sušenku
Složení:
- vaječné žloutky - 4 kusy;
- cukr - 2/3 položky;
- mouka - 200 g;
- odpařené mléko - 200 g;
- zakysaná smetana - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- Máslo - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- směs mražených bobulí;
- mandarinka - 2 kusy;
- Ořechy - na chuť;
- citronová šťáva - 1 čajová lžička;
- soda - 1/2 lžičky.
Příprava
Rozštěpte vejce s cukrem a máslem až do bílé. Nesmí přestat bičovat vzduchový olej, přidejte prosívanou mouku do misky. Poslední v těstě jde soda, musí být uhasena citrónovou šťávou.
Hotové těsto se nalije do máslovaného másla a vysílá se do trouby po dobu 30-40 minut při 180 °. Pečený koláč se ochladí a nakrájí se na polovinu.
Děláme kyselou smetanu : porazíme 4 polévkové lžíce tučné zakysané smetany s kondenzovaným mlékem s mixérem. Jakékoliv ořechy se ochutnávají v kuchyňské utěrce a brousí se smažicí pánví nebo válečkem. Smíchejte ořechy smetanou ze zakysané smetany a kondenzovaného mléka.
Bobule jsou rozmrzlé. Namočte houbový koláč polovinou krému z krému a rozdělte bobule na celý povrch. Pokryjeme dort s druhou kůrou, vylijeme zbytky krému a ozdobíme "Snowstorm" oloupanými mandarínky. "Snowstorm" s bílkovinným krémem by měl být podáván nejméně 2-3 hodiny, v ideálním případě - 1 noc, po kterém může být dort podáván ke stolu.
Svačinka "Metelitsa"
Složení:
- kuřecí filet uzený - 500 g;
- mrkev - 1 kus;
- brambory - 400 g;
- švestky - 150 g;
- vlašské ořechy - 100 g;
- vejce - 5 ks;
- žampiony - 200 g;
- tvrdý sýr - 250 g;
- majonéza - na chuť;
- tenké lavashové listy;
- sůl, pepř - na chuť.
Pro výzdobu:
- čerstvá okurka - 1 kus;
- vlašské ořechy - 50 g;
- petržel.
Příprava
Vajíčka a vařená tvrdá vařená, nechte to ochladit a brousit s nožem, nebo naštvat na velkém struhadle. Mrkev a moje brambory, čisté a vařte ve slané vodě, dokud měkké, dát awn a také třít na strouhák.
Pokud se rozhodnete vzít čerstvý žampiony pro tento recept, musí být vyčištěny, nakrájeny a smaženy až do zlacení. Konzervované houby jsou také vhodné pro "Snowstorm", jsou prostě narezány na talíře.
Švestky se vaří po dobu 5-7 minut v horké vodě a poté se odříznou. Ořechy jsou rozdrceny nožem. Sýr třímeme na malém struhadle a rozebíráme kuře na vlákna. Lavash je roztrhaný na velké kousky.
Když jsou všechny přísady připraveny, můžete začít s montáží. Na misce položíme servírovací kroužek o velkém průměru nebo stěny oddělitelné formy pro pečení a začneme rozkládat přísady.
První vrstvou je strouhaná mrkev, pak majonéza, lavaš, polovina sýra a drcené vejce, brambory, opět majonézová vrstva,
Chcete-li ozdobit salát, mlejte vlašské ořechy míchačkou nebo mlýnkem na kávu do mouky a posypte je vrstvou sýra. Okurka nakrájíme na tenké proužky a skladujte ji libovolným vzorem, který se vám líbí. Konečným dotykem je větvička petrželky a svěží bobule z vápna nebo brusinky. Nyní zeleninový salátový koláč "Metelitse" potřebuje pouze odpočívat v lednici po dobu 2-4 hodin a pak se dá podávat na stůl.