Brynza - dobré a špatné

Mléko je samo o sobě užitečné, ale také produkuje mnoho dalších cenných produktů. Například sýr. Ve vzhledu připomíná spíše ne klasický sýr a lisovaný tvaroh - stejný bílý, hustý, s charakteristickým zápachem z mléka. Ale chuť produktu je blíže k sýru - je to slané, někdy trochu pikantní. Výhody brynzy jsou známy již dávno a dnešní odborníci na výživu nezpochybňují její důstojnost, ale naopak doporučuje pravidelně používat tento přípravek pro potraviny v jakémkoli věku.

Užitečné vlastnosti brynzy jsou způsobeny jedinečným složením. Na rozdíl od tradičních sýrů má méně tuku a více bílkovin. Kromě toho je ve stovce gramů produktu denní dávka vápníku ve vysoce stravitelné formě a stále existuje mnoho fluoridů, draslíku, vitaminů B, vitaminu C a E. A protože tento druh sýra nepodléhá tepelnému ošetření, zůstávají v něm všechny cenné látky v plném rozsahu. Z tohoto důvodu výhody brynza, ale škody z tohoto produktu může být.

Co je pro brynzu užitečné?

Vzhledem k malému podílu tuku v kompozici je tento druh sýra nízkokalorický. Sto gramů může obsahovat od 160 do 260 kcal, v závislosti na technologii produktu, počátečním kalorickém obsahu surovin a přítomnosti dalších přísad. Proto je součástí nabídky lidí trpících obezitou, diabetiky, pacientů s metabolickými poruchami.

Co je užitečné pro syrové sýry, nemusí se ptát těch, kteří trpí dysbiózou a onemocněními střev. Už vědí, jak úspěšně bojuje cenný produkt s podobnými onemocněními. Jeden kus sýra, který se denně konzumuje, pomáhá rychle obnovit prospěšnou mikroflóru střevního odpadu a pomáhá při jeho normální práci. Taková přísada do stravy obohatí tělo potřebnými vitamíny a mikroelementy sníží riziko onemocnění kostního systému, zlomeniny a poranění. Může být konzumováno i těhotnými ženami, které mají zvýšenou potřebu vápníku .

Výhody a škody na sýru jsou vzájemně propojeny. Produkt může ztratit své cenné vlastnosti a dosáhnout negativních účinků, pokud jsou skladovány nesprávně. Měl by být zabalen do potravinového filmu a uchován v chladničce, ale ne více než týden, a ve slaném nálevu - ne více než dva týdny. Kromě toho je slaná brynza kontraindikována u lidí s chronickými kardiovaskulárními chorobami a osob s problémy s močovým systémem.