Chcete-li rohlíky dokonce šťavnatější, vařte je s omáčkou! Získávají se nejen skvěle chutné, ale také vypadají slušně na stole. Omáčka bude dělat kousky voňavé a chutné. A jako přílohu pro ně můžete podávat těstoviny nebo bramborovou kaší.
Recept na kotlety s omáčkou
Složení:
- mleté maso - 615 g;
- cibule - 65 g;
- česnek - 3 stroužky;
- bílý chléb - 95 g;
- mléko - 55 ml;
- čerstvé zeleniny;
- koření.
Pro omáčku:
- cibule - 65 g;
- rajská omáčka - 35 ml;
- vývar - 405 ml;
- mouka - 10 g;
- koření.
Příprava
Předtím, než uděláte kotletky s omáčkou, připravte nádivku. K tomu dochází k čištění a lisování česneku lisem. Žárovka je zpracována a jemně rozdrcena. Plátky bílého chleba nalil teplé mléko a nechal se 15 minut a potom se zalomil masovou mlýnem. Mleté maso se přemístí do mísy, přidá se sůl na chuť a přidá se připravená zelenina a chlebová dužina. Vše dobře mixujeme a tvoříme z hromady malé kuličky, které jsou mírně zploštělé rukama. Polotovary položíme do pánve a smažeme z obou stran. Pak jemně přemístíme horké kotletky na talíř a v pánvi projdeme jemně nakrájenou cibulí. Jakmile se to stane průsvitné, hodí trochu mouky, promíchá a hnědá na několik minut. Poté nalejte rajčatovou omáčku a horký vývar. Obsah promíchejte, trvá 5 minut a pak položíme kotlety do omáčky, pokryjeme je víkem a dusíme dalších 15 minut. Připravené jídlo je v případě potřeby zdobeno nakrájenými zelenými koprem.
Kuřecí kotlety v troubě s omáčkou
Složení:
- kuřecí prsa - 715 g;
- cibule - 75 g;
- máslo - 65 g;
- selektivní vejce - 2 ks;
- bílý bochník - 55 g;
- Extra soli a mleté pepř - pinch;
Pro omáčku:
- masný vývar - 65 ml;
- koření;
- zakysaná smetana - 145 ml.
Příprava
S kuřecím prsítem nakrájíme maso a rozemlejeme ho do mísy mixéru, dokud nebude hladké. Cibule se čistí, nakrájí se na poloviční kroužky a zbarví se na rostlinném oleji. Chléb se nalije vroucí vodou a ponechá se 15 minut namočit. V mísiči jsme rozložili pečenou omáčku, namočili bochník a vše porazili na homogenní konzistenci. V přijaté hmotnosti rozkládáme vajíčka a sezónní koření podle chuti. Přidejte změkčené máslo a promíchejte. Z kotletového mletého masa dáváme koláče a rozdělíme je v řádcích na olejovém pekáči a pošleme je do pece 15 minut. Zatímco se kotletky pečou, míchat nízkotučnou smetanou a teplý vývar s omáčkou a přidat sůl podle chuti. Po uplynutí 15 minut vyjmeme plech z trouby a naplníme kousky kysanou smetanou a pak pokračujeme v vaření nádobí dalších 20 minut.
Bramborky s houbovou omáčkou
Složení:
- mouka - 35 g;
- brambory - 605 g;
- selektivní vejce - 2 ks;
- rostlinný olej - 105 ml;
- koření.
Pro omáčku:
- sušené houby - 55 g;
- cibule - 55 g;
- voda - 245 ml;
- mouka - 20 g;
- zakysaná smetana - 105 ml;
- máslo - 55 g;
- koření.
Příprava
Brambory jsou vyčištěny a vařeny, dokud nejsou měkké ve slané vodě. V samostatné misce nasajte suché houby a pak
Houby nakrájené plátky a hnědé spolu s cibulí v másle. V jiné malém pánvi projdeme několika lžícemi mouky na rostlinném tuku a pak vylijeme houbovým vývarem. Vaříme omáčku po dobu 5 minut, podsalivaya chuť, a pak přidat houba pražení a dát kyselou smetanu.
Z bramborových brambor vytváříme ploché polotovary a smažíme je v rostlinném oleji. Pak je přemístěte do houbové omáčky a posypte misky do pánve po dobu 10 minut.