Robert Atkins je kardiolog, který vyvinul dietu pro vlastní ztrátu hmotnosti. Později věnoval celou řadu knih k tomuto tématu, které položily základy pro dietní revoluci dr. Atkins. Význam Atkinsovy diety při omezování spotřeby sacharidů a jeho menu po dobu 14 dnů budou uvedeny v tomto článku.
Podstata nízkobarabinové stravy Atkins
Tento výživový systém je ketogenní, to znamená, že dává příležitost k zahájení metabolických procesů pro použití nahromaděných tukových buněk k výrobě energie v důsledku snížení podílu sacharidů ve stravě. Pokud jejich množství zůstává ve stravě nízké, hladina glykogenu klesá v játrech, a proto začíná rozkládat tuky s tvorbou mastných kyselin a ketonů, které se nazývají ketóza. Tak tělo čerpá energii z vlastních zásob tuků a roste tenkou.
Strava dr. Atkins poskytuje 4 fáze:
- První doba trvá 2 týdny a zahrnuje spotřebu 20 gramů sacharidů denně.
- Druhá fáze začíná 3 týdny a může trvat neurčitě. Množství spotřebovaných sacharidů se zvyšuje na 60 g denně. Je důležité kontrolovat váhu.
- Ve třetí fázi může být sacharid zvýšen o dalších 10 g, pokud hmotnost zůstane normální.
- Údržba dosaženého výsledku.
Strava dr. Atkins, která slibuje úbytek na 14 dní, umožňuje jíst maso, ryby, mořské plody, vejce, houby, mléčné výrobky. To znamená, že důraz je kladen na ty z nich, které jsou bohaté na bílkoviny. Můžete jíst většinu zeleniny, ale podíl ovoce bude muset být snížen, zvláště sladký. Obsah tuků v potravinách není omezen, i když se doporučuje nahradit živočišné tuky zeleninou, stejně jako polynenasycené mastné kyseliny nezbytné pro tělo z mořských ryb.
Ze stravy zcela vyloučíte alkohol, muffiny, pečivo, sladkosti, sladké ovoce, obiloviny, obiloviny, škrobovou zeleninu. Odstraňují se všechny druhy omáček a nedoporučuje se také jíst polotovary, rychlé občerstvení a vakuové potraviny. To znamená, že jídlo musí být připraveno nezávisle, volba vaření / páry nebo pečení jako metoda vaření. Doporučuje se omezit spotřebu cukety, zelí, hrachu, rajčat, cibule, zakysané smetany. Je velmi důležité pít hodně, ale ne sladkou sódu, ale minerální a čistou čistou vodu, bylinné čaje, nesladené ovocné nápoje a kompoty.
Atkinsova dieta - menu po dobu 14 dní
Přibližná nabídka první fáze je:
- na snídani, míchaná vejce a slanina, zelený čaj s plátkem sýra;
- na oběd, steak z lososa, pečený ve fólii. Salát ze zeleniny s vařenou chobotnicí. Morse sklo;
- pro středně ranní občerstvení tvarohu a sklenici kefíru;
- pro večeři, dušené zeleninou a houbami.
- před spaním - pohár kefír.
Přibližná nabídka druhé fáze stravy s proteinem Atkins:
- na snídani, omeletu s kusem játrového kotouče;
- na oběd chakhohbili kuře. Řecký salát;
- pro středně ranní občerstvení sýrový kastrol, sklenici kompoty;
- na večeři, ryby, dušené se zeleninou - cukety, hrach a rajčata;
- před spaním sklenici kefíru nebo nějakého ovoce.
Přibližné menu třetí fáze:
- na snídani ovesné vločky, čaj;
- na večeři, rýže s hovězím masem, salát z čerstvé zeleniny, plátek celozrnného chleba;
- pro středně ranní občerstvení tvaroh se zakysanou smetanou a sušeným ovocem ; kissel;
- na večeři vařené brambory a pečené se zeleninou ryby. Chléb;
- před spaním sklenici jogurtu.
Je třeba poznamenat, že taková strava nemůže být dodržována u lidí s diabetem, onemocněním jater a ledvin. Je kontraindikováno u těhotných a kojících žen. Lidé, kteří se na něj příliš dlouho drželi, mohou mít zápach z úst v ústní dutině, vyvinou depresi a nespavost.