Pokud chcete potěšit své děti nebo překvapit hosty se skutečným kusem cukrovinek, ozdobte si dort s figurky nebo květinami vyrobenými z cukru mastic. Trochu trpělivosti a volného času a to, co se zdálo být obtížným úkolem, může být pro vás příjemným koníčkem, přináší radost vašim blízkým a uspokojí vás.
Mastik vyrobený z želatiny a práškového cukru doma - recept
Složení:
- želatina - 1 čajová lžička;
- voda - 8-9 čajových lžiček;
- citronová šťáva - 5 kapek;
- cukrový prášek - 250-300 g;
- aroma.
Příprava
To, že se želatinové cukry na tomto předpisu skutečně ukázaly, by mělo být věnováno zvláštní pozornost výběru želatiny. Musí to být nezbytně kvalitativní. Je-li volba provedena správně, pak po hodině namáčení musí být požadované množství vody ve vodě, a hustota je podobná husté kysané smetaně. Během celé doby namáčení želatiny s vodou se pravidelně mísí. Pokud kazeta nefungovala, pokuste se situaci napravit přidáním dalšího množství želatiny. Příliš hustá celková hmota, těžce míchaná lžící, trochu zřeďte vodou.
Teď zahřejte želatinovou kaši na vodní lázni a mícháme, dokud nebudou hrudky úplně rozpuštěny, ale nevedou k varu, přidáme chuť, citronovou šťávu a promícháme.
Přetříme hrstku práškového cukru do misky, na něj nalijeme horkou želatinovou hmotu a začneme nejprve smíchat lžíci, trochu odlévat zbývající rozstřikovaný cukrový prášek a pak ji posunout na rovnou plochu a rukama. Měl by mít plastovou, dobře tvarovanou formu. Vezmeme v úvahu, že po ochlazení se hmota zhustne, takže přidáme trochu prášku a jakmile přestane plavat "plavat"
Je-li to žádoucí, můžete zbarvit požadované množství tmelu v jiné barvě. Chcete-li to provést, vytrhněte celkovou hmotnost plátku, přidávejte barvu do něj a hněte jej až do úplného rozdělení a získáte hladkou barvu.
Tento tmel vyrobený z práškového cukru a želatiny není vhodný pro utahování koláčů. Ale produkuje velmi efektivní postavy, květiny a další dekorace pro dort.